Trout garam ringan akan menghiasi meja perayaan dan setiap hari. Resipi itu ringkas, klasik, dicuba dan diuji berkali-kali. Anda dan tetamu anda akan kagum dengan rasa lazat dari produk siap.
Ia perlu
Bangkai ikan trout - 1 kilogram, garam meja -3 sudu besar, gula pasir - 1 sudu besar, minyak sayuran halus - 200 mililiter, kain linen, mangkuk rata dengan jumlah sekurang-kurangnya 3 liter, balang kaca - 0,5 liter, pisau sirloin
Arahan
Langkah 1
Ikan mesti diambil dengan segar, bangkai sekurang-kurangnya 1 kilogram. Jangan kupas ikan dari sisik. Dengan menggunakan pisau fillet, sirip pelvis, kemudian potong fillet dari kepala ke ekor di satu sisi rabung, kemudian di sisi lain. Potong tulang rusuk dengan teliti ke dalam dua bahagian yang dihasilkan. Dua bangkai separuh bangkai pada kulit sudah siap
Langkah 2
Campurkan garam dan gula dalam mangkuk. Parut fillet yang telah dimasak dengan campuran yang dihasilkan. Lipat separuh bangkai ikan antara satu sama lain sehingga kulit berada di luar dan bungkus semuanya dengan kain linen. Masukkan fillet yang sudah siap di dalam kain linen ke dalam mangkuk, tekan di atas dengan piring yang sesuai untuk meletakkan balang 0,5 liter berisi air
Langkah 3
Simpan fillet pada suhu bilik sekurang-kurangnya sehari, kemudian pindahkan ke peti sejuk untuk hari lain. Setelah masin, keluarkan fillet, letakkan di atas papan pemotong dan gunakan pisau fillet untuk memotong jalur fillet dari kulit bermula dari kepala pada sudut 20-30 darjah. Kami memasukkan kepingan yang dihasilkan dalam balang setengah liter dan mengisinya dengan minyak sayuran. Minyak harus menutupi ikan sepenuhnya.
