Sterlet adalah ikan terkecil dalam keluarga sturgeon. Beratnya biasanya tidak melebihi 1 kg, jadi sterlet boleh dimasak secara utuh, misalnya, dibakar di dalam ketuhar dengan kentang dan keju.
Ia perlu
-
- Setengah kilogram sterlet;
- mayonis;
- 1 kg kentang;
- 5 biji tomato sederhana;
- 100 g keju keras;
- sekumpulan pasli dengan dill;
- garam dan lada secukup rasa.
Arahan
Langkah 1
Sediakan sterlet untuk dibakar. Untuk melakukan ini, basuh di bawah air yang mengalir, lepaskan sirip pelvis, lateral dan punggung. Mengikis lendir dari kulit dan bilas semula bangkai.
Langkah 2
Buat sayatan di sepanjang perut dan buang bahagian dalamnya. Keluarkan filem dan visigu dengan jarum. Untuk menghilangkan insang, anda perlu memotong kepala dari bawah. Kemudian potong dengan teliti.
Langkah 3
Sekarang keluarkan tulang rawan dari rabung. Untuk menjadikan sterlet kelihatan utuh, buat sayatan dari sisi perut dari dalam. Kemudian rawan mudah dipotong. Sekarang basuh ikan dengan bersih lagi di bawah air yang mengalir. Gosokkan sterlet di dalam dan di luar dengan lada dan garam.
Langkah 4
Basuh sayur-sayuran. Kupas kentang dan potong menjadi kiub. Potong tomato juga menjadi bulatan. Parut keju pada parut kasar. Cairkan mentega.
Langkah 5
Sediakan kuali panggang yang dalam untuk ikan. Sikat bangkai steril dengan mentega cair dan taburkan dengan serbuk roti. Kemudian letakkan di atas loyang.
Langkah 6
Sebarkan kentang di sekelilingnya, di atasnya - bulatan tomato. Letakkan loyang di dalam ketuhar. Waktu memanggang kira-kira 40 minit pada suhu 180 darjah. Taburkan keju parut pada ikan 5 minit sebelum dimasak.
Langkah 7
Letakkan sterlet panggang dengan teliti di atas pinggan, hiaskan dengan kentang dengan tomato di sekeliling dan taburkan dengan ramuan cincang.
