Resipi yang benar-benar diraja akan menarik perhatian tetamu anda. Ikan Sturgeon berharga dan enak sendiri, dan dipanggang dalam pelbagai perapan yang hanya meleleh di mulut anda. Hidangan kedua ini boleh menjadi hiasan yang menarik untuk meja perayaan, sama ada ulang tahun, ulang tahun atau hanya perayaan keluarga.
Ia perlu
- - 150 g mentega;
- - 1 sturgeon besar;
- - 400 ml sampanye;
- - 2 biji. lemon;
- - 5 g garam;
- - 5 g lada hitam;
- - 5 g lada tanah putih;
- - 5 g thyme kering;
- - 400 g nanas dalam tin;
- - 1 PC. lobak merah;
- - 200 g pasli kerinting hijau.
Arahan
Langkah 1
Basuh lemon dalam air sejuk dan keringkan. Potong sebiji lemon bersama kulitnya menjadi kiub kecil. Potong kedua menjadi kepingan spiral atau nipis.
Langkah 2
Cairkan mentega dalam kuali yang telah dipanaskan. Bilas pasli dengan air sejuk dan keringkan, bahagikan kepada dua bahagian. Tinggalkan satu bahagian untuk menghias pinggan, potong yang lain dengan halus.
Langkah 3
Dalam cawan kecil, gabungkan lemon, pasli cincang, dan rempah. Tuangkan semuanya dengan ghee, kacau dan biarkan hingga setengah jam.
Langkah 4
Ambil sturgeon, bilas. Gunakan pisau tajam untuk membuat sayatan di bahagian bawah perut dan angkat bahagian dalam dengan hati-hati. Jangan sentuh kepala dan ekor. Mereka tidak digunakan sebagai makanan, tetapi mereka memberikan hidangan yang lebih serius.
Langkah 5
Letakkan campuran di dalam ikan. Jahit sayatan dengan benang tebal. Anda boleh memegangnya dengan beberapa tusuk gigi. Teratas dengan sedikit garam dan lada, tuangkan sedikit ikan dengan mentega.
Langkah 6
Letakkan ikan di atas kerajang dan di atasnya dengan sampanye. Balut dan letakkan di dalam ketuhar yang dipanaskan dengan baik selama satu jam. Ikan mesti disiram dengan mentega cair setiap 15 minit. Semasa ikan di dalam ketuhar, masak pinggan. Letakkan nanas dan pasli di atas pinggan panjang yang besar. Anda boleh membuat beberapa bunga ros dari lobak rebus. Masukkan sedikit lemon. Biarkan ikan yang dimasak sejuk sedikit dan perlahan-lahan pindahkan ke pinggan.
