Pada masa kekurangan makanan, saya ingin menyajikan hidangan lazat dan luar biasa yang dibuat dari bahan-bahan yang ada ke meja perayaan. Sebagai hasil eksperimen, salad "Herring di bawah mantel bulu" muncul, yang segera mulai dianggap sebagai makanan percutian tradisional. Hari ini, apabila terdapat banyak produk, banyak orang Rusia tidak melupakan herring di bawah mantel bulu dan menyediakannya bukan sahaja sebagai perayaan, tetapi juga hidangan sehari-hari.
Ia perlu
-
- 1 herring masin
- 4 kentang sederhana
- 2 bit sederhana
- 1 lobak besar
- 1 biji bawang
- 3 biji telur rebus
- 1-2 epal masam
- sebungkus besar mayonis
- minyak sayuran
Arahan
Langkah 1
Rebus kentang, wortel dan bit hingga lembut. Lebih baik memasak bit secara berasingan supaya tidak melukis pada sayur-sayuran yang lain. Rebus kentang di kulitnya. Apabila sayur-sayuran telah sejuk, kupas dan gosokkan pada parutan halus. Telur juga mengupas dan memarut. Simpan 1 kuning telur untuk menghias salad.
Langkah 2
Potong bawang halus, tuangkan air mendidih di atasnya dan biarkan selama 10 minit. Tiriskan air panas dan bilas bawang dengan air sejuk. Rasa herring di bawah lapisan bulu akan bertambah baik jika anda mengasinkan bawang. Untuk pengasam, lebih baik menggunakan campuran jus lemon, gula, dan garam. Tetapi anda juga boleh memetik bawang dalam cuka.
Langkah 3
Fillet 1 herring besar dan berlemak (lebih baik dibumbui), kemudian potong fillet menjadi kiub kecil. Untuk memasak herring di bawah mantel bulu, fillet herring siap pakai juga sesuai, tetapi rasa salad dalam kes ini akan sedikit lebih buruk.
Langkah 4
Ambil pinggan rata besar dan sikat dengan sedikit minyak sayuran. Terima kasih kepada filem minyak, salad akan lebih mudah dikeluarkan dari piring dengan spatula. Lumurkan setiap lapisan dengan mayonis, susun bahannya mengikut urutan berikut: - kentang;
- herring;
- bawang;
- telur;
- lobak merah;
- bit. Lapis juga lapisan bit bit terakhir dengan mayonis dan taburkan dengan kuning telur hancur. Anda juga boleh menggunakan ramuan herba seperti parsli sprigs untuk menghias salad.
Langkah 5
Ramai suri rumah memasak herring di bawah mantel bulu dengan epal. Epal hanya boleh digunakan dalam varieti masam. Sebelum menambah salad, epal mesti dikupas dan disapu pada parut halus. Urutan di mana epal diletakkan bergantung pada resipi. Anda boleh, misalnya, meletakkan lapisan epal di antara wortel dan bit.
Langkah 6
Terdapat juga resipi vegetarian untuk herring di bawah mantel bulu yang disebut "Laut di bawah mantel bulu." Untuk penyediaannya, ikan hering digantikan oleh rumput laut. Telur juga hilang dari resipi vegetarian. Sebagai pilihan, mereka boleh diganti dengan alpukat.
