Champignon sering digunakan dalam penyediaan pelbagai juadah. Mereka boleh dibakar, dikeringkan, kalengan, dan dipanggang. Terdapat banyak resipi asli, pada masa yang sama, tidak rumit.
Champignon panggang
Bahan-bahan:
- 320 g champignon;
- 3 biji. bawang putih;
- 6 sudu besar minyak sayuran;
- sebarang kehijauan;
- rosemary kering, garam dan lada secukup rasa.
Ambil bawang putih, kupas dan potong rata, campurkan dengan garam, rempah dan lada hingga rata. Kemudian masukkan minyak sayuran, campurkan semuanya sehingga sebati. Bilas sampanye, keringkan sedikit, potong kaki, dan masukkan penutup ke dalam mangkuk dengan campuran yang dihasilkan. Biarkan cendawan selama 45 minit. Kemudian panggang selama 6 minit di setiap sisi. Taburkan herba cincang sebelum dihidangkan.
Champignon panggang dengan mayonis
Bahan-bahan:
- 330 g champignon segar;
- 330 ml mayonis;
- 4 kepala bawang putih;
- sebilangan hijau dill atau pasli;
- garam, lada secukup rasa.
Bilas cendawan hingga bersih, kering dan kupas. Buat pengasam. Satukan mayonis, lada hitam dan garam dalam mangkuk yang dalam. Kemudian masukkan cendawan yang telah disediakan ke dalam campuran. Perap selama lebih kurang 35 minit. Letakkan cendawan di atas lidi dan bakar selama 25 minit.
Sediakan sos. Peras bawang putih yang dikupas menjadi mayonis, garam, tambah lada dan herba cincang. Pindahkan cendawan yang dihasilkan ke pinggan berasingan yang ditutup dengan daun selada, tuangkan sos ke atas segalanya.
Champignon di atas kuali panggangan
Bahan-bahan:
- 520 g champignon segar;
- 3 biji. bawang putih;
- 120 g pasli atau dill;
- 4 sudu besar minyak sayuran;
- garam, lada dan rosemary wangi secukup rasa.
Basuh cendawan, letakkan di atas tuala kertas sehingga kering sedikit. Potong cendawan menjadi kepingan kecil. Kemudian kupas bawang putih, peras melalui penekan, campurkan dengan garam, rosemary dan lada. Masukkan cendawan ke dalam campuran yang telah siap, gaul, biarkan selama 10-15 minit untuk perap. Oleskan loyang panggang dengan minyak sayuran dengan teliti, masukkan cendawan di sana dan goreng selama 15 minit. Taburkan hidangan yang dihasilkan dengan ramuan cincang.
Cendawan yang diisi panggang
Bahan-bahan:
- 15 biji. cendawan besar;
- 120 g krim disebat;
- 2 kepala bawang putih;
- 3 biji. tomato segar;
- 90 g keju feta;
- 3 tangkai thyme;
- sebilangan bacon;
- sedikit minyak zaitun;
- campuran rempah: paprika, kunyit dan halia dalam bahagian yang sama 1/2 sudu besar. l.;
- lada, garam secukup rasa.
Basuh dan kupas cendawan. Pisahkan kaki dengan sebilangan pulpa lembut dari penutup. Buat pengisian. Kupas dan cincang bawang. Bilas tomato dan potong baji kecil. Campurkan semuanya. Kemudian masukkan keju cincang halus, kunyit, krim disebat, halia, paprika dan bawang putih. Musim dengan garam dan lada secukup rasa, campurkan semuanya. Kemudian goreng kepingan daging dalam minyak zaitun. Campurkan pengisian dengan bacon dan isikan penutup cendawan dengan lembut. Bakar cendawan yang dihasilkan selama kira-kira 15 minit sehingga masak. Hiaskan hidangan siap dengan tangkai thyme wangi.
