Serbuk mustard adalah biji biji sawi, tanaman milik keluarga Kubis. Ini berbeza dalam kandungan minyak pati dan, sesuai, dalam keadaan pedas, bergantung pada jenis mustard - putih, hitam atau Sarepta. Serbuk mustard boleh digunakan untuk tujuan masakan dan perubatan dan rumah tangga.
Kegunaan serbuk mustard masakan
Sebilangan orang biasa dengan perasa makanan yang dibuat dari serbuk mustard. Ya, kita bercakap mengenai mustard. Yang paling popular di Rusia adalah jenis perasa yang paling pedas dan tajam - "mustard Rusia", dibuat dari mustar Sarep (atau bahasa Rusia, seperti yang sering disebut). Di Eropah Barat, terutama di Perancis, yang paling popular adalah Dijon mustard, yang dibuat dari mustard hitam ("French"). Rasanya lebih ringan.
Ciri khas mustard Dijon adalah kehadiran sebilangan besar biji yang tidak dihancurkan. Pakar kuliner percaya bahawa ini memberikan rasa yang istimewa.
Serbuk mustard adalah salah satu ramuan dari banyak sos untuk daging, ikan dan ayam. Sebagai contoh, ia adalah sebahagian daripada mayonis. Di samping itu, menambahkan sebilangan kecil serbuk mustard ke daging atau daging cincang sebelum dimasak atau ke pengasam di mana daging akan matang akan memberikan rasa yang enak dan menyenangkan pada hidangan siap.
Bagaimana serbuk mustard digunakan dalam perubatan dan untuk keperluan rumah tangga
Pada zaman dahulu, plaster sawi dianggap sebagai ubat batuk yang paling biasa untuk selesema - kepingan kertas berbentuk segi empat dengan lapisan serbuk mustard. Walaupun populariti bekas plaster sawi tidak lagi, ia tetap digunakan untuk tujuan perubatan. Mereka dibasahi dengan air suam dan disapukan ke dada atau belakang orang yang sakit. Kesan penyembuhan dicapai kerana kerengsaan kulit dengan minyak pati dan aliran darah, yang mempercepat metabolisme dan menghilangkan kesesakan di saluran pernafasan atas.
Serbuk mustard adalah ubat yang mudah dan berkesan yang membolehkan anda mengatasi masalah selsema, seperti yang mereka katakan, dalam keadaan cepat. Untuk melakukan ini, sebelum tidur, panaskan kaki anda dengan air panas dengan penambahan serbuk mustard, kemudian lap sehingga kering, pakai stoking dan berbaring di bawah selimut hangat. Dalam kebanyakan kes, satu atau dua prosedur sudah cukup untuk selesema mereda.
Anda juga boleh memasukkan serbuk mustard kering ke dalam kaus kaki kapas sebelum tidur, memakainya, dan sepasang kaus kaki wol di atasnya.
Serbuk mustard juga akan berfungsi dengan baik semasa mencuci pinggan. Dengan menggunakannya, anda boleh mencuci pinggan murni yang kotor dan berminyak sepenuhnya dengan sisa-sisa makanan yang terbakar. Serbuk berfungsi paling baik apabila dicampurkan dengan baking soda.
