Cara Membuat Potongan Kentang Tumbuk

Isi kandungan:

Cara Membuat Potongan Kentang Tumbuk
Cara Membuat Potongan Kentang Tumbuk

Video: Cara Membuat Potongan Kentang Tumbuk

Video: Cara Membuat Potongan Kentang Tumbuk
Video: HOMEMADE RESEP CREAMY MASHED POTATO || KENTANG TUMBUK 2024, Mac
Anonim

Potongan kentang tumbuk yang enak dan sangat enak adalah hidangan bebas yang lengkap, yang hanya akan berlebihan dengan sos halus. Masak dengan pelbagai topping seperti bawang hijau, keju dan dill, atau gerimis di atas kuah cendawan pekat.

Cara membuat potongan kentang tumbuk
Cara membuat potongan kentang tumbuk

Potongan kentang tumbuk tanpa lemak

Bahan-bahan:

- 6 kentang;

- serbuk roti 60 g;

- 50 g bawang hijau;

- garam;

- minyak sayuran.

Kupas kentang, tutup dengan air sejuk dan masak hingga lembut. Hancurkan ubi lembut dengan penekan khas atau pengisar tangan. Potong bawang bersama. Panaskan minyak sayuran dan tumis ramuan selama 2-3 minit dengan api sederhana. Pindahkan ke puri, gaul rata dan garam secukup rasa. Biarkan jisim sejuk sedikit, kemudian bentuk potongan dari itu dan gulung serbuk roti. Goreng pada kedua-dua belah pihak hingga coklat keemasan.

Potongan kentang tumbuk dengan keju

Bahan-bahan:

- 1, 5 Seni. kentang lenyek;

- 120 g keju keras;

- 1 telur ayam;

- 80 g krim masam;

- 30 g dill;

- 40 g tepung;

- 5 g serbuk penaik;

- 1/3 sudu kecil lada hitam tanah;

- garam;

- minyak sayuran.

Parut keju. Potong dill setelah memotong batang yang sukar. Pukul telur dengan garpu atau pukul dan campurkan dengan serutan keju. Masukkan krim masam, serbuk penaik, herba cincang dan haluskan. Campurkan semua sehingga sebati, komponen meratakan, lada dan garam. Buat bebola daging dari jisim yang dihasilkan, berikan bentuk bujur atau bulat dan goreng dalam sebahagian besar minyak sayuran. Hancurkan tepung kentang tumbuk dengan tuala kertas tebal untuk menghilangkan lemak berlebihan.

Potongan kentang yang sedap dengan sos cendawan

Bahan-bahan:

- kentang tumbuk dari 1 kg;

- 100 g mentega;

- 2 telur ayam;

- 2 sudu besar tepung;

- 1 ulas bawang putih;

- 100 ml susu;

- 25 ml kicap;

- serbuk roti 100 g;

- 1/2 sudu kecil paprika tanah;

- garam;

Untuk sos:

- 200 g cendawan;

- 50 g mentega;

- 30 g tepung;

- 120 ml krim 10%;

- 1/4 sudu kecil buah pala;

- garam.

Masukkan mentega dan telur yang dilembutkan dalam kentang tumbuk, kacau, musim dengan paprika, garam dan bawang putih yang dihancurkan. Pukul susu dan kicap dalam mangkuk kecil. Panaskan minyak sayuran dalam kuali. Dail 1, 5-2 sudu besar. jisim kentang, berikan bentuk yang diinginkan di telapak tangan anda, celupkan ke dalam campuran susu, tutup dengan serbuk roti dan masukkan ke dalam kuali. Masak semua roti dan tutup sehingga sejuk.

Rebus cendawan, buang dalam saringan, simpan kuahnya, dan potong halus atau melalui pengisar daging. Cairkan mentega dalam periuk, tambahkan tepung dan goreng, kemudian tuangkan segelas kaldu dalam aliran nipis, kacau sentiasa untuk mengelakkan pembentukan ketulan tepung. Masukkan cendawan, krim di sana, taburkannya dengan pala dan garam. Masak kuah hingga pekat, tuangkan roti tadi dan hidangkan segera.

Disyorkan: