Ayam bakar oven adalah hidangan lazat, berkhasiat dan sihat pada masa yang sama. Oleh kerana daging akhirnya menjadi lembut dan beraroma, lebih baik menahannya di dalam pengasam. Yang terakhir ini boleh disediakan dari pelbagai jenis produk - dari mayonis hingga jus manis.
Perap mayonis bawang putih sederhana
Untuk menyiapkan pengasam mengikut resipi ini, anda memerlukan:
- 2 bahagian mayonis
- 1 bahagian krim masam;
- 3 ulas bawang putih;
- garam dan lada hitam secukup rasa.
Musim ayam yang telah dibasuh dan dikeringkan dengan garam dan lada di luar dan di dalam. Dalam cawan yang berasingan, campurkan mayonis dengan krim masam, tambahkan bawang putih yang disalurkan melalui mesin tekan dan campurkan lagi. Gosok bahagian luar ayam dengan perapan yang dimasak dan biarkan pada suhu bilik selama satu jam. Kemudian letakkan di dalam ketuhar yang telah dipanaskan dan bakar hingga lembut.
Perapan pedas dengan jus nanas
Bahan-bahan:
- 4 sudu besar sudu gula pasir;
- 100 ml kicap;
- secubit halia tanah;
- 1 ulas bawang putih;
- 1 sudu besar sudu minyak zaitun;
- 100 ml jus nanas.
Jus nanas dalam resipi ini boleh diganti dengan jus oren. Tetapi mestilah semula jadi, jika tidak, rasa hidangan akan dimanjakan.
Satukan bahan cair dalam mangkuk yang terpisah dan panaskan sedikit. Masukkan gula dan bawang putih cincang halus di sana. Biarkan pengasam duduk dan sejuk hingga suhu bilik. Potong ayam menjadi beberapa bahagian, tambahkan sedikit garam dan masukkan ke dalam pinggan yang tidak teroksidasi.
Tuangkan pengasam ke atas daging, tutup dengan pinggan rata, di mana meletakkan sedikit berat. Sejukkan ayam dan perap sekurang-kurangnya 3 jam, sesekali memutar kepingan. Kemudian bakar dengan cara biasa.
Sebelum memasukkan daging ke dalam ketuhar, ia mesti disimpan pada suhu bilik sekurang-kurangnya 20 minit - maka ia akan menjadi lebih enak dan lebih lembut.
Perapan pedas panas
Bahan untuk 1 ekor ayam:
- 4 sudu besar sudu kicap;
- 3 sudu besar sudu madu;
- 3 sudu besar sudu minyak bijan;
- 5 ulas bawang putih;
- 1 sudu teh paprika;
- 1 sudu teh lada merah tanah.
Lebih baik menggunakan madu cair untuk pengasam ini. Produk dengan gula-gula mesti dicairkan terlebih dahulu dalam tab mandi air, tetapi tidak didihkan.
Basuh ayam, keringkan dan potong besar. Kupas dan cincang bawang putih, masukkan ke dalam mangkuk dan masukkan sisa bahan perapan ke dalamnya. Campurkan semuanya dengan teliti, dan kemudian celupkan setiap kepingan daging ke dalam perapan yang telah disediakan. Masukkan ayam ke dalam mangkuk yang dalam, tuangkan sisa pengasam, tutup dan biarkan selama 1-2 jam pada suhu bilik.
Kemudian letakkan di atas loyang dan bakar dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 200 ° C. Semasa membakar, pastikan untuk menyiram ayam dengan jus yang menonjol.
