Asperagus kering adalah penemuan masakan oriental yang berbakat. Buih susu kedelai kering ini sangat kaya dengan protein dan vitamin lengkap, sebab itulah vegetarian sangat menyukainya. Tetapi bagi mereka yang tidak menolak daging, hidangan yang dibuat dari itu akan berguna untuk pencernaan dan hanya memenuhi rasa yang tepat.
Asparagus kering ala Korea
Bahan-bahan:
- 200 g asparagus kering;
- 2 lobak merah;
- 4 ulas bawang putih;
- 1 daun salam;
- 6 kacang polong;
- 1 sudu besar gula dan garam;
- 1/3 sudu kecil lada merah tanah;
- 1 sudu besar minyak sayuran;
- 5 sudu besar epal sider cuka.
Rendam asparagus kering dalam air sejuk selama 4 jam. Tiriskan cecair, bilas serat putih yang meningkat dan potong kecil. Parut wortel pada parutan halus. Kupas bawang putih dan hancurkannya dalam mortar. Satukan semua bahan yang telah disediakan.
Sekiranya anda memasak asparagus Korea untuk kegunaan masa depan, kemudian ambil minyak bijan dan bukannya minyak sayuran, ini adalah pengawet semula jadi yang indah.
Buat hiasan salad. Tuangkan minyak sayuran ke dalam periuk dan masukkan dengan api yang tinggi. Tuangkan garam, gula, lada merah ke dalam mangkuk dan didihkan kandungannya. Masukkan daun salam, cuka sari dan cuka sari apel dan angkat segera dari dapur. Tuangkan sos mendidih ke atas sayur-sayuran, kacau dan sejukkan selama 3 jam.
Asparagus soya goreng
Bahan-bahan:
- 100 g asparagus kering;
- 1 biji bawang;
- 1 lobak merah;
- 100 g kacang hijau (beku);
- 1 sudu besar sos soya;
- secubit lada hitam tanah;
- 30 g ketumbar;
- garam;
- minyak sayuran.
Jalur asparagus kedelai mesti ditutup sepenuhnya dengan air untuk direndam sama rata. Yang pasti, tekan mereka dengan penindasan.
Rendam asparagus kering dan potong 4-5 cm. Kupas bawang dan wortel, potong halus dan tumis dengan kacang hijau dalam minyak sayuran. Masak sayur selama 5 minit, kacau sekali-sekala dengan spatula. Masukkan asparagus kepada mereka, musim dengan lada hitam, kicap, garam secukup rasa dan taburkan dengan ketumbar cincang. Kacau semuanya dengan baik dan reneh di bawah penutup selama 5 minit lagi. Hidangkan sebagai makanan sendiri atau dengan lauk nasi.
Asparagus kering rebus dalam tomato dan sos krim masam
Bahan-bahan:
- 150 g asparagus kering;
- 1 biji tomato besar;
- 4 sudu besar Krim masam 20%;
- secubit lada hitam tanah;
- garam;
- minyak sayuran.
Biarkan produk kering membengkak dengan baik di dalam air. Potong menjadi kepingan. Panaskan sedikit minyak sayuran dan gorengkan irisan tomato di dalamnya sehingga anda mendapat puri. Pindahkan asparagus ke kuali, tuangkan krim masam, kacau semuanya dan reneh selama 10-15 minit pada suhu terendah di bawah penutup, kemudian tambahkan garam seperti yang diperlukan, lada dan angkat dari api.
