Stik adalah sekeping daging yang telah digoreng hingga dimasak. Pelbagai jenis daging berair dan lembut digunakan untuk penyediaannya. Mempelbagaikan menu rumah anda dengan hidangan yang indah ini.
Stik daging lembu klasik
Untuk memasak, anda memerlukan produk berikut:
- 750 g daging lembu segar (pulpa);
- 4 sudu besar mentega;
- sedikit kehijauan atas permintaan anda;
- 5 keping. tomato ceri;
- lada hitam tanah, garam mengikut citarasa anda.
Bilas daging sehingga bersih. Letakkan di atas meja yang kering dan bersih sehingga kering sedikit. Potong kecil-kecil. Masukkan mentega ke dalam kuali dan cair dengan api kecil.
Kacau garam dan lada dan gosokkan stik dengan teliti di kedua sisi dengan campuran dan letakkan di dalam kuali. Waktu memasak akan bergantung pada tahap "browning" yang anda sukai.
Sekiranya anda mahu dagingnya sedikit keperangan di bahagian luar dan sedikit kecoklatan di bahagian dalamnya, kemudian goreng pada setiap sisi selama 3 minit. Agar stik dapat dilakukan dengan baik di luar dan sedikit berwarna merah jambu di bahagian dalam, masa memasak adalah lebih kurang 6 minit. Sekiranya anda mahukan daging yang renyah dan digoreng di dalam, masak hingga 8 minit.
Hidangkan hidangan siap dengan sayur-sayuran atau lauk. Tuangkan jus yang keluar semasa memasak di atasnya, ia akan lebih enak. Teratas dengan tomato ceri dan taburkan dengan herba wangi cincang.
Steak daging lembu yang menyelerakan dalam sos
Untuk menyediakan stik, anda memerlukan produk:
- 1.5 kg daging lembu segar;
- 5 sudu besar tepung;
- 360 g sup daging;
- 5 sudu besar mentega;
- 80 g sebarang wain merah;
- 80 g jus currant;
- sekumpulan kehijauan;
- garam, lada hitam dan merah tanah mengikut citarasa anda.
Bilas daging sehingga bersih, potong baji kecil. Masukkan ke dalam mangkuk, tambah campuran lada merah dan hitam, garam mengikut keinginan anda. Campurkan semuanya sehingga sebati. Gris wajan dengan minyak, letakkan daging, goreng selama 3 minit di setiap sisi. Griskan loyang dengan minyak, masukkan daging. Panaskan oven hingga suhu 180 ° C, hantar stik ke sana selama 15 minit.
Cairkan mentega dalam periuk. Kemudian goreng tepung hingga kekuningan. Tuangkan kaldu daging ke dalam tepung sedikit demi sedikit, kacau sehingga tidak ada gumpalan. Apabila sos sudah mendidih, masak selama 10 minit lagi. Tuangkan wain dan jus currant, tuangkan sedikit lada merah, garam secukup rasa.
Campurkan semua sehingga sebati dan didihkan lagi. Keluarkan dari dapur. Hidangkan stik yang dihasilkan di atas meja, tuangkan sos yang telah disediakan. Taburkan herba cincang wangi di atas.
