Jem labu adalah makanan lazat yang sangat mudah disediakan. Pada masa yang sama, jem mengekalkan sebahagian besar unsur surih dan vitamin yang berharga.
Ia perlu
- - pulpa labu segar (3-4 kg);
- - gula pasir (3, 5 kg);
- - soda makanan (10 g);
- - Asam lemon secukup rasa.
Arahan
Langkah 1
Ambil labu dan bilas hingga bersih di bawah air yang mengalir. Seterusnya, bahagikan labu menjadi beberapa bahagian besar dan masukkan ke dalam air dengan baking soda selama 10-15 minit. Kemudian keluarkan labu dari larutan dan bilas di bawah air sejuk.
Langkah 2
Ambil lembangan dalam, tambahkan separuh gula, tambah 270 ml air dan kacau. Masukkan potongan labu menjadi kepingan kecil dalam sirap gula. Letakkan lembangan dengan lembut di atas pembakar besar dan didihkan dengan api sederhana, kacau sekali-sekala. Masak hingga seperti jem.
Langkah 3
Apabila campuran mengental, masukkan separuh gula yang tinggal ke dalam mangkuk dan tuangkan 270 ml air lagi. Apabila warna jem menjadi gelap dan konsistensi menebal, matikan pembakar dan kacau dengan spatula kayu sebentar. Hasilnya, masukkan asam sitrat ke dalam jem dan kacau lagi.
Langkah 4
Tuangkan jem labu yang sudah siap ke dalam balang yang disterilkan dengan isipadu 250-500 g. Tutup rapat dengan penutup dan biarkan sejuk di bawah selimut. Jem labu boleh disimpan di tempat yang sejuk dan pada suhu bilik.
Langkah 5
Selain itu, cuba masukkan lemon parut atau kulit oren ke dalam jem. Jadi penyediaannya akan memperoleh nota rasa sitrus yang menyenangkan.
