Sifat berguna labu hampir tidak dapat ditaksir berlebihan. Ini adalah produk rendah kalori dan mudah dicerna yang kaya dengan zat besi, fluorin, protein, karbohidrat, serta karotena, fruktosa, sukrosa dan banyak vitamin, termasuk T dan D. langka Labu boleh digunakan untuk menyediakan pelbagai hidangan lazat - dari pertama untuk pencuci mulut.
Ia perlu
- Untuk sup labu semolina:
- - 1 ½ susu;
- - 200 g labu;
- - 2 lobak merah;
- - 2 sudu besar l. mentega;
- - 2 sudu besar l. semolina;
- - 100 ml krim;
- - 1 sudu besar l. Sahara;
- - 5 g kayu manis;
- - garam.
- Untuk bubur nasi labu:
- - 200 g beras;
- - 2 gelas susu;
- - 300 g labu;
- - 2 sudu besar l. Sahara.
- Untuk potongan labu:
- - 500 g labu;
- - 3 biji telur;
- - ½ segelas krim masam;
- - 1 sudu besar l. semolina;
- - 1 sudu besar l. Sahara;
- - 1 sudu besar l. serbuk roti;
- - minyak sayuran.
- Untuk kuki labu:
- - 2 cawan tepung;
- - 1 gelas labu parut;
- - 4 sudu besar l. mentega;
- - 1 biji telur;
- - 1 kuning telur;
- - ½ segelas gula;
- - ½ sudu kecil Soda.
Arahan
Langkah 1
Sup semolina dengan labu
Basuh labu dan wortel, kupas dan potong kiub kecil. Kemudian masukkan ke dalam kuali, masukkan mentega, tuangkan sedikit air dan reneh di bawah penutup sehingga dimasak dengan api sederhana. Kemudian tumbuk dengan sudu atau alu kayu hingga puri dan campurkan dengan kayu manis. Tuang susu ke dalam periuk, masukkan api kecil, didihkan dan masukkan semolina. Rebus semolina selama 10 minit, kemudian masukkan puri, garam dan gula labu yang telah dimasak. Campurkan dengan teliti dan masak selama 5-7 minit. Hidangkan sup semolina dengan labu ke meja, musim dengan krim.
Langkah 2
Bubur nasi dengan labu
Pergi dan bilas nasi. Kemudian isi dengan setengah liter air mendidih dan masak dengan api kecil selama 15 minit. Basuh labu di bawah air yang mengalir, kupas dan potong daging menjadi kiub kecil. Selepas itu, taburkan labu yang sudah siap dengan gula dan rendam selama 10 minit. Didihkan susu dan angkat dari api. Apabila labu telah jus, tambahkan bersama susu panas ke dalam nasi. Campurkan semuanya dengan baik dan masak selama 15 minit lagi dengan api kecil. Sebelum dihidangkan, musim bubur nasi dengan labu dan mentega.
Langkah 3
Potongan labu
Parut pulpa labu tanpa kulit pada parut dan perah jusnya dengan ringan. Kemudian masukkan krim masam ke jisim labu yang diperah dan reneh di bawah penutup selama 5 minit sehingga lembut. Masukkan semolina, gula pasir dan 3 kuning telur dalam campuran panas. Kacau semuanya dan bentuk roti kecil, seukuran satu sudu teh, dalam bentuk tongkat bulat atau "rokok". Masukkan tepung labu yang telah dimasak dalam putih telur yang telah dipukul dan gaulkan dalam serbuk roti. Goreng dalam minyak sayuran panas. Hidangkan potongan daging labu dengan jem, jem atau madu.
Langkah 4
Kuki labu
Basuh labu, kupas dan parut pulpa pada parut halus. Kemudian, satukan tepung gandum yang telah diayak dengan mentega lembut dan labu parut. Masukkan telur, kuning telur, gula pasir dan baking soda. Campurkan semuanya sehingga sebati dan uli adunan. Gulungkannya ke lapisan setebal 4-8 milimeter. Pindahkan ke loyang dan bakar dalam ketuhar pada suhu 220 ° C selama 15 minit. Kemudian keluarkan dan, tanpa menyejukkan, potong lapisan menjadi kotak dan rhombus.
