Sup berdasarkan kaldu ekor lembu yang digabungkan dengan kacang merah dalam tin sangat memuaskan dan enak.
Ia perlu
- - ekor lembu (850 g);
- - kacang merah (300 gr);
- - daging lembu (400 gr);
- - minyak sayuran (1 sudu besar. sudu);
- - bawang (1 bawang besar);
- - pes tomato (2 sudu besar);
- - tepung (1 sudu besar. sudu);
- - wain merah kering (100 ml.);
- - daun salam (4 daun);
- - lada hitam (satu secubit).
Arahan
Langkah 1
Rebus 1.5 liter air. Garam. Tambah baki. Rebus kuahnya selama 1 jam.
Langkah 2
Potong daging lembu menjadi kepingan kecil, lada dan goreng dalam minyak sayuran. Anda perlu menggoreng daging dengan penutup terbuka, hingga coklat keemasan.
Langkah 3
Masukkan bawang tumis cincang halus ke dalam daging.
Langkah 4
Satukan tepung dengan pes tomato. Kacau hingga sebati. Masukkan wain. Musim daging dan bawang dengan sos yang dihasilkan.
Langkah 5
Rebus daging di bawah penutup selama setengah jam
Langkah 6
Keluarkan oxtail yang disejukkan dari kuali. Kembalikan daging yang telah dipisahkan dari tulang dan cincang halus ke dalam kuahnya.
Langkah 7
Tuangkan isi kuali ke dalam periuk. Masukkan kacang. Masak sup selama setengah jam lagi.
Langkah 8
Masukkan daun salam ke dalam sup dan biarkan pinggan mendidih selama kira-kira lima belas minit.
