Jeroan daging lembu tidak dapat dilewati, dan anda boleh memasak banyak hidangan lazat dan sihat dari mereka. Sebelum memasak, jeroan harus disediakan dan diproses dengan lebih teliti, tetapi pada akhirnya, rasa hidangannya tidak kalah dengan hidangan daging biasa.
Ia perlu
-
- Hati
- Hati
- Paru-paru
Arahan
Langkah 1
Jeroan daging lembu yang paling biasa adalah hati. Selalunya, dialah yang boleh didapati di barisan daging. Anda boleh memasak banyak hidangan lazat dari hati. Contohnya, goreng atau rebus. Tetapi untuk ini, pertama anda perlu menyiapkannya.
Langkah 2
Sekiranya hati telah beku, cair perlahan-lahan di rak bawah peti sejuk. Sekiranya hati segar, maka ia mesti dibilas dengan teliti, potong kiub dan direndam dalam susu untuk waktu yang singkat. Ini akan memberi hati lebih lezat dan menghilangkan kepahitan. Kemudian anda perlu mengalirkan susu, taburkan hati dengan garam dan lada, dan kemudian masukkan ke atas kuali yang telah dipanaskan hingga masak.
Langkah 3
Juga, pate yang indah diperoleh dari hati. Untuk melakukan ini, hati boleh direbus atau digoreng. Selepas itu, ia melewati penggiling daging beberapa kali, menambah mentega dan rempah.
Langkah 4
Sekiranya anda mempunyai jantung dan paru-paru daging lembu, anda boleh membuat pai. Untuk melakukan ini, anda mesti terlebih dahulu merebus produk sampingan (lebih baik tidak menggunakan kaldu setelah dimasak), kemudian potong halus dan goreng dengan bawang dan rempah. Pengisiannya sudah siap, anda boleh membuat pai.
