Kek Madonna yang halus, harum dan luar biasa sangat sesuai untuk kedua-dua meja perayaan dan malam keluarga yang tenang. Manjakan diri anda dan orang tersayang dengan pencuci mulut yang indah.
Bahan-bahan
Gula pasir - 700 g;
Telur - 3 biji.;
Madu - 3 sudu besar. sudu;
Mentega lembut - 3 sudu besar. sudu;
Serbuk penaik atau baking soda di hujung pisau;
Tepung - 600 g;
Susu pekat - 1 tin keseluruhan;
Mentega - 2 bungkus.
Resepi kek
Sebelum penyediaan sebenar kek Madonna, sediakan beberapa ramuan terlebih dahulu. Keluarkan mentega dari peti sejuk dalam 2 jam untuk melembutkan. Sekiranya anda tidak mempunyai banyak masa, anda boleh melunaskannya di dalam ketuhar gelombang mikro.
Ayak tepung 2 kali melalui ayak dan biarkan selama 1 jam. Berkat tindakan ini, tepung akan menjadi longgar dan sedikit kering.
Pukul putih telur bersama gula menjadi buih yang lembut. Ini boleh dilakukan dengan pengadun, pengisar, pemproses makanan, atau dengan tangan. Setelah buih terbentuk, pukul secara beransur-ansur di kuning telur, madu, mentega lembut dan serbuk penaik. Jisim homogen yang cair tanpa gumpalan harus terbentuk.
Tuangkan air bersih ke dalam periuk yang dalam dan didihkan. Di atas periuk, letakkan sebarang bekas yang tidak takut pada suhu tinggi, misalnya, stewpan atau piring enamel. Ia mesti direndam separuh ke dalam air mendidih. Tuangkan adunan yang dihasilkan ke dalam bekas ini dan rebus selama 40 minit. Ia akhirnya menjadi tebal dan berwarna keemasan.
Keluarkan bekas dari api. Masukkan tepung dalam kumpulan kecil ke dalam jisim panas, terus mengaduk adunan. Teksturnya lembut, tetapi tidak melekat pada tangan anda. Biarkan doh sejuk sedikit.
Bahagikan adunan siap menjadi 10 bahagian (kurang mungkin, ketinggian kek bergantung kepada jumlah kek). Gulung setiap bahagian, potong bulatan. Semua bulatan harus sama diameter, jadi potong dengan menggunakan stensil.
Anda boleh menggunakan papan pemotong bulat atau bahagian bawah pinggan penaik.
Bakar setiap kek yang digulung secara berasingan selama 10 minit. Kumpulan terakhir adalah semua sisa yang dihasilkan, mereka akan sangat berguna untuk hiasan. Jangan meletakkan kek panas di atas satu sama lain, jika tidak, mereka akan melekat bersama. Sejukkan hingga suhu bilik.
Untuk krim, pukul mentega lembut dengan susu pekat menggunakan teknik dapur atau dengan tangan. Lubricate semua kuih dengan baik dengan krim, letakkan di atas satu sama lain dan hancurkan sedikit. Lumurkan juga kek dan bahagian atas dengan krim. Hancurkan keratan menjadi serbuk kecil dan taburkan pada alas kek terakhir dan sisinya. Masukkan kek di dalam peti sejuk selama 14 jam, setelah membungkusnya dengan pelekat.
