Dari shortcrust atau puff pastry, anda boleh memanggang banyak pai di bawah rak dawai nipis, menggunakan pengisian sederhana pilihan anda: buah atau beri.
Ia perlu
- Untuk peach mini dan pai badam:
- - 450 g pastri serbuk pendek;
- - 1 biji telur (asingkan kuning telur dari protein)
- - 1 sudu gula kristal halus;
- - 50 g kacang almond;
- - gula aising (untuk habuk);
- - 400 g bahagian persik kalengan.
- Untuk pengisian epal:
- - 1 biji epal;
- - 3 sudu besar campuran buah kering manis.
- Untuk mengisi buah beri:
- - 25 g kacang hazel;
- - 150 g raspberi;
- - 1 sudu gula kristal halus.
- Untuk pengisian buah dan beri:
- - 1 biji pir;
- - 75 g blueberry;
- - 1 sudu teh kayu manis;
- - 1 sudu teh gula kristal halus.
Arahan
Langkah 1
Sediakan doh dan gulungkannya ke lapisan. Potong 12 bulatan dengan takaran bulat. Letakkan tikar silikon di atas loyang, ratakan 6 bulatan di atasnya dan tusuk dengan garpu.
Langkah 2
Siapkan pengisian. Pisahkan kuning telur dari protein. Pukul kuning telur dan gula hingga sebati, kemudian masukkan kacang almond. Pukul putih telur secara berasingan dan sikat bulatan doh. Sebarkan sesudu badam di tengah setiap bulatan. Letakkan setengah pic di atas pengisian.
Langkah 3
Untuk pengisian epal dengan buah kering, kupas 1 epal, keluarkan kapsul biji, potong baji. Sediakan 3 sudu besar campuran buah kering manis dan kacau dengan irisan epal.
Langkah 4
Untuk pengisian buah beri, gabungkan raspberi segar dengan kacang hazel panggang. Masukkan 1 sudu gula dan kacau rata.
Langkah 5
Untuk mengisi buah dan beri, kupas 1 pir dengan mengeluarkan kapsul biji dan potong dadu. Satukan pir cincang dengan blueberry. Masukkan kayu manis dan gula, kacau dan bahagikan kepada 6 bulatan.
Langkah 6
Gunakan pin penggulung untuk membentuk bulatan yang tersisa (tanpa mengisi) menjadi bentuk bujur. Melangkah sedikit dari tepi, gulung roller doh di sepanjang doh dengan rak dawai. Sekiranya tidak ada roller, anda boleh membuat potongan yang kemas dengan pisau. Buka helai adunan dengan hati-hati, letakkan rak dawai di atas pengisian dan tahan bahagian atas ke pangkal, dengan menekan sedikit bahagian tepi doh.
Langkah 7
Potong tepi barang bakar dengan pemotong kue bulat (diameter 10 cm) untuk membuat bulatan yang kemas. Sikat putih ke atas pai dengan kuih pastri dan taburkan dengan sedikit gula. Bakar selama 20 minit pada suhu 200 ° C, hingga coklat keemasan, hingga garing. Taburkan dengan gula tepung sebelum dihidangkan.
