Adalah dipercayai bahawa membuat adunan ragi adalah panjang dan sukar. Dulu begini. Kini, dengan munculnya ragi kering dan peralatan dapur, prosesnya menjadi lebih mudah dan lebih pantas.
Resipi untuk suri rumah baru
Semua produk untuknya boleh dibahagikan kepada 2 bahagian, mengikut urutan penambahan. Tahap pertama memerlukan ramuan berikut:
- 1 sudu besar yis cepat kering atau aktif;
- 3 sudu tepung gandum;
- 2 sudu gula;
- 300 g susu atau air.
Air atau susu hendaklah dipanaskan hingga 40 ° C dengan gula. Ayak tepung ke dalam mangkuk, tambahkan ragi ke dalamnya, campurkan bahan kering ini dan tuangkan ke dalam cecair suam. Anda boleh mencampurkan dengan whisk, garpu atau pengadun.
Biarkan semuanya berdiri di tempat yang hangat selama 15 minit, sambil menyiapkan produk untuk peringkat kedua. Ia:
- 70 gram minyak zaitun atau bunga matahari;
- 1 sudu teh garam halus;
- 2-2, 5 gelas tepung gandum.
Tuangkan minyak ke dalam jisim yis, tambahkan garam dan tepung dalam bahagian. Tuangkan secara beransur-ansur sehingga jisim bercampur dengan lebih baik. Ini akan memudahkan untuk menentukan apakah lebih banyak tepung ditambahkan atau jika cukup sudah mencukupi. Sekiranya anda mengalihkan tepung, maka adunan akan curam, dan produk dari itu tidak akan gebu dan keras. Sekiranya tidak dilaporkan, mereka akan merebak dan kehilangan bentuknya.
Doh diuli dengan tangan. Sekiranya curam, maka tangan disapu minyak, jika berair, kemudian dengan tepung. Ini akan membantunya menjadi konsistensi yang tepat dan tidak melekat pada tangan anda. Permukaan kerja di mana proses menguli juga disediakan dengan tepat.
Selepas itu, adunan ragi dimasukkan kembali ke dalam mangkuk, ditutup dengan tuala. Doh naik selama setengah jam. Lebih baik hidupkan oven sebelum itu, agar dapur hangat dan doh naik lebih cepat.
Anda boleh mula membentuk dan membakar pai, pai, kek keju. Resipi ini boleh digunakan untuk membuat roti dan banyak lagi perkara yang lazat.
Resipi lain
Adonan ragi yang cepat akan diperoleh kerana anda tidak perlu membuat doh terlebih dahulu. Kaedah selamat akan menjimatkan masa. Resipi ini memerlukan produk berikut:
- 3 gelas tepung;
- 250 g susu;
- 1 sudu minyak sayuran;
- 1 telur ayam;
- 1 sudu teh yis kering cepat;
- 1 sudu teh gula;
- 1 sudu teh garam.
Susu mesti dipanaskan hingga 35 ° C dan ragi larut di dalamnya. Sekarang masukkan gula, mentega, garam, masukkan telur dan campurkan jisimnya.
Ayak tepung ke dalam bekas yang sesuai dengan tepian tinggi (periuk, mangkuk) dan tuangkan cecair ragi susu ke dalamnya. Kacau terlebih dahulu dengan sudu kayu dan kemudian dengan tangan anda.
Apabila jisim tepung berhenti melekat pada papan di mana adonan diuli, ke tangan anda, anda boleh memasukkannya ke dalam periuk, tutup dengan tuala kapas. Letakkan bekas di tempat yang hangat. Sekiranya sejuk di rumah, tuangkan air ke dalam lembangan pada suhu + 50 ° C. Harus ada cukup agar kuali stabil dan tidak berayun.
Apabila doh berukuran dua kali ganda, maka anda boleh membuat pai, kek keju, roti dari itu.
