Saderi adalah sayur yang terkenal dengan vitamin dan nutriennya yang mempunyai kesan anti-radang, mengurangkan tekanan darah dan mencegah masalah sendi. Penganut diet yang sihat dan diet suka saderi kerana kandungan kalori negatifnya dan pada masa yang sama kenyang. Sayuran akar ini boleh digunakan untuk membuat sup, sup biasa dan sup puri.
Penyediaan saderi
Saderi mempunyai rasa pedas yang manis dan aroma khas yang menambah rempah ke dalam pinggan. Untuk membuat sup, saderi mesti disediakan.
Bilas sayur-sayuran dengan teliti, kupas dan taburkan sedikit dengan jus lemon supaya sayur tidak menggelap. Untuk membuat sup, saderi dipotong halus, sehingga mengeluarkan aroma. Di masa depan, segera masak sayur akar dalam air mendidih, sehingga akan mengekalkan sejumlah besar vitamin.
Sup saderi ringan
Untuk membuat sup ini, anda memerlukan:
- 700 g saderi;
- 1 biji bawang;
- 20 g mentega;
- garam (secukup rasa);
- lada (secukup rasa);
- crouton, keju (pilihan);
- air, kaldu sayur;
- pengisar.
Kupas dan potong bawang menjadi kiub kecil, masukkan ke dalam kuali dan goreng dengan api kecil hingga coklat keemasan. Kacau selalu. Kemudian masukkan saderi yang telah siap dan goreng juga lebih kurang 5 minit. Masukkan air rebusan biasa atau kaldu ke dalam campuran sayur dan didihkan selama 30 minit. Anda boleh menilai kesediaan dengan fakta bahawa saderi telah menjadi lembut.
Ambil pengisar dan tuangkan sup yang sudah siap ke dalamnya, pukul hingga sebati. Kemudian pindahkan kembali ke kuali dan panaskan. Sup saderi ringan sudah siap, ia boleh disajikan dengan keju atau crouton.
Sup puri brisket salai
Sup saderi bukan hanya sayur-sayuran, tetapi juga termasuk bahan-bahan daging. Anda perlu:
- 500 g saderi (akar);
- 500 g saderi (petioles);
- 1 sudu besar krim;
- 150-200 g brisket salai;
- sup ayam atau sayur (pilihan);
- minyak sayuran;
- lada, garam (secukup rasa);
- pengisar.
Potong akar dan tangkai saderi halus, letakkan di dalam sup ayam atau sayur dan masak selama kira-kira 30 minit. Potong brisket salai dan goreng sedikit dalam kuali yang disapu dengan minyak sayuran.
Letakkan saderi yang dimasak bersama kuahnya dalam pengisar dan pukul hingga puri, kemudian garam dan lada secukup rasa, masukkan krim. Kemudian panaskan sup puri dengan api kecil. Kemudian tuangkan ke dalam mangkuk dengan beberapa keping brisket salai goreng.
Sup tomato dengan saderi
Anda perlu:
- 300 g saderi;
- 200 g tomato;
- 300 g jus tomato;
- bawang - 1 pc.;
- kentang - 2 biji.;
- bawang putih - 1-2 ulas;
- sup ayam atau sayur;
- hijau (pilihan);
- krim masam.
Kupas bawang, potong halus, hancurkan bawang putih menggunakan penekan bawang putih, kemudian goreng bawang, bawang putih dan saderi dalam kuali dengan sedikit minyak sayuran. Tuangkan kuah ke dalam periuk dan didihkan dengan api kecil, kemudian masukkan kentang, bawang, bawang putih dan saderi dadu atau masak ke dalamnya dan masak selama kira-kira 10 minit.
Masukkan tomato cincang, herba ke sup, tuangkan jus tomato, dan kemudian garam dan lada secukup rasa. Anda perlu memasak sup sedemikian selama 20 minit dengan api kecil. Hidangkan dengan saderi dengan krim masam dan herba.
