Gula gula buatan sendiri - rasa mengingatkan pada zaman kanak-kanak. Hidangan sederhana ini, yang digemari ramai generasi selama berabad-abad, tetap menjadi kegemaran masa kini. Dan biarkan rantai runcit moden menawarkan banyak pilihan produk gula-gula, tetapi bagaimana gula-gula yang dibeli di kedai dibandingkan dengan gula-gula buatan tangan? Membuat gula-gula memerlukan kos yang minimum: baik bahan, tenaga kerja, dan masa. Dan prosesnya sendiri sangat mudah, bahkan seorang kanak-kanak dapat mengatasinya.
Ia perlu
-
- Gula
- air
- cuka
- kuali
- dapur gas atau elektrik.
Arahan
Langkah 1
Ambil 300 gram gula, 100 gram air, 1 sudu cuka (atau 0.1 gram asid sitrik) dan campurkan semua bahan sehingga sebati. Sebagai pilihan, anda boleh menambahkan vanillin, rasa makanan (esen), warna, madu, koko, sirap buah - semuanya bergantung pada rasa dan imaginasi pakar masakan. Sekiranya anda menggunakan jus dan bukannya air, ia akan memberi karamel rasa asli dan bau yang menyenangkan.
Langkah 2
Letakkan periuk dengan larutan gula di atas api kecil. Sambil mengacau terus, masak campuran selama kira-kira 10 minit, sehingga kental dan mengambil warna keemasan. Tetapi jangan memasak sirap sehingga berwarna coklat gelap - ini bermakna gula telah mula membakar.
Langkah 3
Periksa bahawa karamel dilakukan dengan menjatuhkan sirap pekat ke dalam secawan air sejuk. Sekiranya titisan segera mengeras dan tidak melekat di tangan anda, larutan dapat dikeluarkan dari panas.
Langkah 4
Lubricate acuan gula-gula yang disediakan dengan mentega atau minyak sayuran. Tuangkan jisim yang sudah siap ke dalamnya. Sekiranya tidak ada acuan khas, anda boleh menggunakan perkakas yang ada atau menggunakan satu sudu besar untuk meletakkan sirap dalam bulatan di atas kertas pembakar. Semasa campuran masih hangat, tempelkan mancis atau tusuk gigi ke dalamnya. Anda akan mendapat lolipop.
Langkah 5
Pisahkan gula-gula siap dari acuan setelah campuran mengental. Selamat menjamu selera!
