Resipi ini berguna bukan hanya untuk lacto-vegetarian, tetapi juga bagi orang yang mempunyai sejarah alergi terhadap produk telur, dan juga bagi mereka yang memutuskan untuk memasak penkek, tetapi tidak ada telur di dalam peti sejuk. Pancake yang dimasak tanpa telur mempunyai rasa yang lebih halus, tanpa nota telur dadar. Anda boleh membuat penkek manis dan sedap tanpa telur.
Ia perlu
- - tepung - 2 cawan
- - kefir - 500 ml
- - soda - 1 sudu kecil.
- - garam - 0.5 sudu kecil
- - gula - secukup rasa
- - vanillin, kayu manis, herba, bawang putih - pilihan
- - minyak sayuran - 100 ml
Arahan
Langkah 1
Untuk menyediakan lempeng kembung kefir tanpa telur, ambil kefir dengan kandungan rendah lemak 1 - 2, 5%. Sekiranya kefir lebih gemuk, ia mesti dicairkan dengan air, kerana doh akan terlalu pekat. Tuangkan kefir ke dalam mangkuk tahan panas dan panaskan di atas api selama 15 - 30 saat.
Masukkan baking soda dan kacau hingga sebati. Hasilnya adalah busa tebal dan lebat.
Langkah 2
Sekarang masukkan gula dan garam. Perkadaran bergantung pada sama ada anda mahukan penkek manis atau sedap.
Masukkan tepung sedikit demi sedikit. Anda boleh menyaringnya atau tidak, tetapi sambil menambahkan produk ini, doh mesti dikacau selalu untuk mengelakkan pembentukan ketulan. Untuk jumlah tepung kefir yang ditentukan, anda memerlukan kira-kira 2 gelas 250 ml. Kami mengambil tepung gandum biasa dengan nilai tertinggi dengan kandungan protein rata-rata.
Sebagai pilihan, anda boleh mengganti sebahagian tepung dengan oatmeal atau soba atau yang lain secukupnya. Walaupun pertama anda perlu belajar memasak pancake tanpa telur mengikut resipi asas.
Langkah 3
Tambahkan rasa pilihan anda dengan segera atau, jika pancake sedap, tambahkan ramuan cincang dan bawang putih cincang ke dalam adunan. Anda boleh meletakkan kentang parut, epal, keju atau zucchini, serta beri segar.
Langkah 4
Panaskan sebilangan kecil minyak dalam kuali, sebarkan adunan dengan satu sudu besar dan goreng dengan api sederhana di kedua-dua belah pihak hingga coklat keemasan.
Hidangkan lempeng panas, panas dengan krim masam, jem, madu, atau sos yang anda suka.
