Barangan adunan ragi mempunyai rasa yang luar biasa. Doh lembut halus benar-benar meleleh di mulut anda. Pai dan roti sangat enak, adunan yang disediakan dengan tangan anda sendiri.
Adunan ragi mentega dibuat dengan adunan
Untuk menyediakan doh untuk adunan ragi mentega, anda memerlukan bahan berikut: 1 gelas tepung gandum, 0, 7 gelas susu, 1 sudu besar. l. gula pasir, 20 g yis segar atau kering.
Untuk menyediakan doh: 2 cawan tepung gandum, 0,5 cawan susu, 4 telur ayam, 100 g gula, 70 g mentega, 2 sudu besar. l. minyak sayuran, secubit garam.
Ragi, gula pasir diaduk dalam susu suam dan tepung yang diayak diperkenalkan secara beransur-ansur. Sebaiknya ayakan tepung sekurang-kurangnya 2-3 kali. Doh hendaklah berdiri di tempat yang hangat, bebas dari kuah, selama kira-kira 1-1, 5 jam. Pada akhir masa ini, ia akan meningkat, meningkat jumlahnya sekitar 2 kali.
Telur digiling dengan gula pasir sehingga jisim putih diperoleh. Mentega cair, disejukkan sebelum suhu bilik, ditambahkan ke dalamnya. Pastri yang disiapkan dicampurkan dengan adunan, mencapai konsistensi yang seragam. Tepung yang telah diayak secara beransur-ansur dimasukkan ke dalam adunan dan diuli dengan teliti.
Sudah di akhir proses, minyak, yang sebelumnya dicairkan dan disejukkan pada suhu tidak lebih tinggi daripada 30 ° C, dituangkan ke dalam jisim. Uleni doh sehingga berhenti melekat di sisi bekas dan ke tangan anda. Ia akan mengambil masa 15-20 minit untuk menguli doh dengan betul.
Tutup doh yang sudah siap dengan tuala bersih, dan kemudian angkat bekas ke tempat yang hangat. Setelah adunan naik, adunan akan diuli. Selepas menguli kedua, anda boleh mula membakar roti dan pai yang lazat.
Resipi doh ragi Bezoparny
Untuk menyediakan doh, anda memerlukan: 700 g tepung gandum, 2 sudu besar. l. gula pasir, 60 g mentega, 1 telur ayam, 20 g yis, 1 gelas susu, secubit garam.
Ragi dan gula ditambah ke susu suam. Selepas 10 minit, garam dimasukkan ke dalam susu. Semua komponen mesti dicampurkan sehingga larut sepenuhnya. Kemudian cecair itu dicampurkan dengan telur. Tepung gandum mesti diayak melalui ayak halus dan secara beransur-ansur dimasukkan ke dalam campuran susu telur, kacau hingga sebati. Pada akhir kumpulan, tambahkan mentega lembut ke dalam adunan.
Uleni doh dengan tangan anda sehingga memperoleh keanjalan yang diperlukan. Apabila ditekan dengan jari, lubang yang terbentuk pada doh harus meratakan dengan cepat. Taburkan adunan dengan tepung atau gris permukaannya dengan minyak sayuran. Tutup bekas dengan doh yang sudah siap dengan kain bersih, dibuang ke tempat yang hangat selama 1-1.5 jam.
Selepas itu, uli adunan semula. Memasak adunan ragi dengan cara yang selamat sangat diminati apabila barang yang dipanggang mesti mengandungi sejumlah besar isi.
