Capelin mengandungi banyak vitamin dan unsur mikro yang berguna untuk tubuh manusia. Semasa pemadaman, praktikalnya semuanya dipelihara. Oleh itu, hidangan aromatik, halus dan enak ini juga sangat berguna.
Bahan-bahan:
- 0.5 kg capelin beku segar;
- 1 bawang sederhana;
- 1 biji lobak merah
- 25-30 g mentega;
- rempah;
- garam dan lada hitam.
Penyediaan:
- Mula-mula anda perlu menyediakan ikan. Ia perlu dicairkan. Pakar menasihati mencairkan capelin dalam keadaan sejuk, atau lebih tepatnya, di dalam peti sejuk. Dalam kes ini, bukan sahaja rasa ikan yang luar biasa akan dipelihara, tetapi juga hampir semua bahan bermanfaat yang termasuk dalam komposisinya.
- Apabila ikan dicairkan sepenuhnya, ia perlu dibersihkan. Kepala, inti dan filem hitam, yang dapat merosakkan rasa hidangan siap, harus dikeluarkan. Kemudian anda perlu membilas kapelin dengan teliti dalam air sejuk, lebih baik jika ia berjalan.
- Selepas itu, anda boleh meneruskan penyediaan sayur-sayuran. Tanggalkan kulit dan bilas. Kemudian potong bawang menjadi cincin separuh nipis dengan pisau tajam, dan potong wortel menjadi bulatan.
- Masukkan ikan ke dalam kuali. Ini mesti dilakukan dengan berhati-hati supaya ikan ditekan cukup rapat antara satu sama lain. Kemudian mereka mesti lada dan garam. Anda juga boleh menambah rempah-rempah yang paling anda sukai, contohnya, lavrushka, biji lada, dan sebagainya.
- Sayuran cincang diletakkan di atas capelin dalam lapisan yang rata. Dan kemudian muncul lapisan mentega lembu yang dihiris nipis. Sekiranya hidangan disediakan dari jumlah ikan yang lebih banyak, maka ia harus dibentangkan bersama-sama dengan sayur-sayuran dalam beberapa lapisan.
- Kemudian masukkan sedikit air bersih ke dalam loyang. Perhatikan bahawa ikan hanya boleh ditutup sedikit dengan cecair. Kemudian mereka meletakkannya di atas api. Apabila air mula mendidih, kurangkan api minimum dan jangan lupa tutup bekas dengan penutup.
- Hidangan dimasak selama seperempat jam (15 minit). Selepas masa ini, keluarkan kuali dari api, tetapi jangan lepaskan penutupnya. Biarkan pinggan mendidih sekurang-kurangnya 10 minit. Hidangan yang enak dan sangat aromatik sudah siap.
