Ikan keli adalah ikan air tawar besar yang hidup dalam jumlah besar di sungai-sungai Rusia. Dagingnya berwarna putih, lembut dan gemuk. Daging ikan keli goreng sangat lazat - mungkin ini adalah satu-satunya cara yang pasti untuk memasak ikan ini.
Ia perlu
-
- ikan keli;
- Roti putih;
- telur;
- tepung;
- bawang;
- halia segar;
- minyak sayuran;
- lada hitam tanah;
- garam;
- dill;
- pasli;
- kacang;
- bawang putih;
- cuka.
Arahan
Langkah 1
Kupas, bilas, keringkan ikan keli, isi dan potong.
Langkah 2
Kupas dan cincang halus sebiji bawang dan 10 g halia. Buat campuran bawang, halia, garam dan lada. Tuangkan campuran ini ke atas kepingan ikan keli dan biarkan selama 20 minit.
Langkah 3
Potong kerak roti, potong menjadi kiub kecil dan biarkan sebentar sehingga kering sedikit. Pukul 3 telur dalam mangkuk. Ayak 4 sudu tepung ke pinggan.
Langkah 4
Masukkan kepingan ikan patin dalam tepung, kemudian masukkan telur, kemudian gulung dalam roti yang dihiris. Panaskan minyak sayuran dalam kuali dan goreng kepingan fillet hingga coklat keemasan. Angkat dan keringkan pada ayak atau tuala kertas.
Langkah 5
Hidangkan isi ikan keli panas, hiaskan dengan dill cincang.
Langkah 6
Cara kedua menggoreng ikan keli adalah seperti berikut. Kupas dan usus ikan keli dan potong bersama-sama dengan kulit. Musim dengan garam, lada dan roti dalam tepung.
Langkah 7
Dalam wajan (lebih baik menggunakan besi tuang, tetapi mana-mana dengan bahagian bawah tebal yang boleh dimasukkan ke dalam ketuhar akan dilakukan) panaskan minyak dan goreng kepingan ikan patin yang dilapisi tepung roti. Setelah keperangan, tutup kuali dengan penutup dan letakkan di dalam oven selama 5-6 minit.
Langkah 8
Untuk lauk dengan ikan seperti itu, kentang goreng dengan bawang sangat sesuai. Hidangkan ikan yang sudah siap dengan lauk, gerimis dengan minyak di mana ia digoreng.
Langkah 9
Akhir sekali, anda juga boleh menggoreng ikan keli dengan sos kacang. Kupas dan basuh ikan keli dan potong kepingan setebal 2 cm Garam dan biarkan selama 15-30 minit.
Langkah 10
Masukkan ikan ke dalam tepung. Dalam kuali, panaskan minyak hingga mendidih dan goreng ikan di dalamnya. Letakkan kepingan yang telah siap di tepi pinggan, taburkan dengan pasli cincang dan taburkan dengan jus lemon.
Langkah 11
Untuk membuat sos kacang, hancurkan kacang kenari yang dikupas, tambahkan roti yang direndam dan ditekan, bawang putih yang dihancurkan, minyak bunga matahari dan cuka. Kacau sos dan masukkan air suam agar tidak pekat. Pukul sos dengan pengadun dan letakkan di tengah piring ikan.
Langkah 12
Rebus 2 biji telur, potong masing-masing menjadi 4 keping, garam dan letakkan di antara kepingan ikan.
