Dengan bermulanya musim sayur-sayuran, buah beri dan buah-buahan, anda dapat menikmati rasa jagung manis dan cerah dengan senang hati. Hidangan menggunakan jagung enak, cerah dan sihat. Bijirin ini dapat digunakan dalam sup, salad, lauk dan makanan panggang, dan juga direbus. Mari lihat betapa mudahnya memasak jagung.
Cara memilih jagung
Agar hidangan jagung enak, anda perlu memilih bijirin muda. Lebih baik mengambil telinga yang sedikit belum masak. Jagung jenis ini boleh dibeli pada musim panas (pada bulan Julai atau akhir bulan Ogos). Apabila jagung menjadi terlalu matang, lebih baik tidak memakannya.
Beli jagung coklat sahaja, kerana ia tetap segar dan berair lebih lama. Daunnya harus dililit dengan baik di sekitar tongkol, hijau dan segar. Biji-bijian jagung muda sama, mempunyai warna kuning muda. Semakin muda jagung anda, hidangan yang lebih manis dan aromatik akan berubah, kerana gula di dalamnya belum sempat bertukar menjadi pati.
Anda mesti mengupas jagung sebelum mula memasaknya, jika tidak, ia akan kering dan tidak terlalu berair. Anda boleh memasak jagung dengan pelbagai cara, seperti dalam periuk, ketuhar gelombang mikro, dan dandang berganda. Anda juga boleh memanggang jagung dalam mentega di dalam ketuhar.
Cara memasak jagung
Anda perlu:
- jagung - 4 pcs.;
- bawang putih - 1 ulas;
- mentega - 50 g;
- garam - 1 sudu kecil;
- thyme, selasih - secukup rasa.
Potong bilangan kepingan jagung yang diperlukan dari kertas penaik dan kerajang. Keluarkan mentega dari peti sejuk: ia harus mencairkan sedikit. Kupas dan cincang bawang putih, basuh thyme dan kemangi dan cincang halus. Masukkan ramuan, bawang putih dan garam ke dalam minyak, gaul rata.
Untuk jagung, angkat daun, rambut, bilas dan kemudian tepuk kering dan sikat tongkol jagung dengan campuran minyak, kemudian bungkus masing-masing dalam kertas perkamen dan kemudian di kerajang. Letakkan tongkol jagung di atas loyang, dan kemudian letakkan di dalam oven selama 20-30 minit pada suhu hingga 220 darjah.
Selain itu, jagung boleh dimasak bukan sahaja di dalam ketuhar, tetapi juga di panggangan. Kemudian dia akan memperoleh bau asap yang menyenangkan. Rempah kegemaran anda boleh ditambahkan ke dalam mentega untuk rasa asli. Jagung yang disediakan dengan cara ini dapat dimakan dengan sendirinya, dan juga digunakan sebagai lauk, misalnya, untuk daging atau barbeku.
