Bass laut adalah salah satu spesies ikan laut yang paling popular dan lazat. Sebabnya adalah ketiadaan tulang yang hampir lengkap (kecuali rabung dan tulang rusuk). Memasak ikan ini juga menggembirakan, kerana dengan menambahkan sedikit rempah dan perasa, anda boleh mendapatkan hidangan indah yang sangat sesuai dengan restoran yang paling terkenal.
Ia perlu
- - 2 bass laut (kira-kira 500 g setiap satu)
- - garam, oregano
- - sekumpulan pasli
- - 3 ulas bawang putih
- - jus lemon
- - minyak zaitun
- - 1 sudu besar wain putih kering
- - 1 l. air
- - 4 biji tomato masak
- - kertas pembakar
Arahan
Langkah 1
Bersihkan dan usus ikan tanpa memotong kepala. Bilas ikan dengan baik, keringkan dan gosokkan ke semua sisi dengan garam kasar. Basuh pasli dan potong halus, masukkan bawang putih melalui penekan bawang putih.
Langkah 2
Campurkan pasli cincang dengan bawang putih, jus lemon dan dua sudu minyak, tambah oregano dan garam. Isi bangkai dengan campuran ramuan dan rempah, dan gosokkan ikan di semua sisi dengan sisa isian.
Langkah 3
Tuangkan air dan wain ke dalam loyang yang dalam. Gris kertas penaik dengan mentega, letakkan lapisan tomato yang dihiris, ikan, lapisan tomato yang lain dan balut kertas dengan teliti.
Langkah 4
Bakar ikan dalam oven yang telah dipanaskan hingga 180 darjah selama lebih kurang 40 minit. Sekiranya anda mahukan kerak coklat keemasan, buka sedikit kertas 10 minit sebelum memasak.
