Perch adalah ikan yang sangat enak, berair dan sihat. Ikan ini dibakar dengan baik daripada digoreng dalam kuali. Semasa membuat persiapan, perlu mempertimbangkan jenis hinggap, kerana laut dan bass sungai disiapkan dengan cara yang sama sekali berbeza.
Dasar laut, atau dasar laut, dalam banyak aspek berbeza dari rakan sungai dalam ukuran badan dan kandungan lemak daging. Kupas bangkai hinggap dengan perlahan, angkat siripnya. Hati-hati, ikan ini mempunyai sirip yang sangat berduri.
Bahan untuk Memasak Bass Laut
Untuk menyediakan hirisan panggang, anda memerlukan:
- bass laut - 2 buah.;
- tomato - 3 biji.;
- bawang - 2 biji.;
- bawang putih - 2 ulas;
- lemon - 1 pc.;
- daun salam - 3 biji.;
- 50 ml wain putih kering;
- rempah - secukup rasa dan keinginan;
- minyak zaitun (untuk menggoreng);
- hijau - 1 tandan;
- 30 g tepung.
Memanggang bass laut
Dalam mortar, kisar garam, biji lada hitam dan bumbu dan rempah yang anda mahukan. Taburkan bangkai hinggap dengan campuran ini dan letakkan di dalam bekas di mana daun salam harus ditambahkan. Tuangkan wain di atas tempat bertengger dan biarkan selama 1 jam sehingga mereka boleh perap.
Kupas bawang, potong cincin, dan kemudian goreng minyak zaitun hingga lembut. Basuh tomato dan kemudian bakar dengan air mendidih sehingga senang mengeluarkan filem dari mereka. Potong tomato menjadi kepingan kecil.
Celupkan tepung ke dalam tepung, dan kemudian goreng dalam kuali di setiap sisi sehingga coklat keemasan.
Griskan penaik dengan minyak, kemudian masukkan separuh campuran tomato, bawang dan sayur-sayuran lain di bahagian bawah, masukkan bass laut goreng di atasnya dan taburkan dengan bawang. Bahagian atas hidangan boleh dihiasi dengan ramuan herba.
Letakkan penaik di dalam ketuhar, yang mesti dipanaskan hingga 240 ° C. Hinggap mesti dipanggang selama lebih kurang 40 minit. Keluarkan ikan dari ketuhar secara berkala dan tuangkan ke atas jus yang dihasilkan perch.
Susun hinggap di atas pinggan, tambahkan tomato dan bawang di atasnya dan tuangkan ke atas jus yang dibentuk dalam bentuk semasa proses penaik. Hidangkan hidangan ini hanya panas. Bass laut panggang sesuai dengan sayur-sayuran dan anggur yang baik.
