Prun adalah jenis plum buatan sendiri yang gelap. Cukup banyak yang diketahui mengenai khasiatnya yang berguna. Produk yang sangat biasa ini dapat membantu merawat banyak masalah perut. Doktor juga mengesyorkannya untuk hipertensi. Terdapat beberapa cara memasak prun.
Ia perlu
-
- Untuk kompot:
- 1kg prun;
- 4 liter air;
- 600g gula;
- lemon;
- periuk besar dengan penutup.
- Untuk pengetinan:
- 1kg prun;
- 800g air;
- 350g gula;
- tin dengan kapasiti 0.5 liter;
- tangki pensterilan;
- colander.
Arahan
Langkah 1
Pilih kaedah memasak bergantung pada seberapa masak buah prun. Overripe baik untuk jem. Lebih baik memasak jem dari buah-buahan yang sudah masak, dan untuk kompot anda memerlukan buah yang sedikit belum masak, dari mana mudah untuk memisahkan biji. Dalam kes terakhir, beri berkulit nipis lebih disukai.
Langkah 2
Untuk kompot, ambil prun dan air dalam nisbah 1: 4. Untuk 100g buah, anda memerlukan 60g gula dan setengah lemon lagi. Bilas plum dengan air pada suhu bilik atau sedikit lebih panas. Keluarkan tulang.
Langkah 3
Letakkan prun ke dalam periuk dengan penutup yang ketat. Panaskan jumlah air yang diperlukan mengikut pengiraan, tetapi jangan sampai mendidih. Tuangkan ke atas buah-buahan, tutup penutup dan biarkan hingga meresap selama tiga jam.
Langkah 4
Rebus kompot di dalam air yang sama. Masukkan jumlah gula yang diinginkan dan didihkan, kemudian kurangkan api hingga sederhana. Sebelum akhir proses, masukkan jus lemon ke dalam kompot. Kompot sebegini mesti disejukkan sebelum disajikan.
Langkah 5
Untuk persediaan musim sejuk, prun dimasak dengan cara yang sedikit berbeza. Anda memerlukan lebih banyak gula - 350-400g setiap 1 liter air. Urutkan buahnya, angkat tangkainya. Keluarkan plum yang kusut.
Langkah 6
Letakkan prun ke dalam saringan dan masukkan ke dalam air mendidih selama sepuluh saat. Sejukkan buah dalam air sejuk. Kupas plum. Setelah panas dan sejuk, kulitnya biasanya mudah dikupas. Bahagikan plum menjadi dua bahagian dan angkat biji.
Langkah 7
Rebus sirap gula. Untuk 1 kg plum yang sudah diproses, ambil kira-kira 800 g air dan 350 g gula.
Langkah 8
Masukkan plum yang sudah siap di dalam balang kecil. Tuangkan sirap. Tutup balang dengan segera dan letakkan di dalam tangki untuk disterilkan. Panaskan tangki hingga 85 ° C selama 20 minit, kemudian sterilkan tin selama 25 minit lagi. Sejukkan balang sejurus selepas pensterilan.
