Terdapat hidangan yang kelihatan sangat meriah, namanya terdengar sungguh-sungguh, dan penyediaannya sangat sederhana sehingga suri rumah yang paling tidak berpengalaman dapat membuatnya. Daging sapi dengan prun "Lakomka" hanya terdapat dalam senarai masakan.
Ia perlu
-
- pulpa daging lembu - 600 g;
- lobak merah - 1 pc;
- prun berlubang - 200 g;
- saus manis - 300 g;
- kentang - 1 kg;
- herba aromatik kering atau segar - thyme
- selasih
- bijak;
- wain merah kering - 200 ml;
- garam
- lada hitam tanah.
Arahan
Langkah 1
Bilas daging lembu, buang semua filem dan coretan. Potong kecil-kecil, seukuran kotak mancis.
Langkah 2
Ambil pelbagai jenis prun yang masam dan besar. Tuangkan prun dengan air mendidih selama tiga hingga lima minit. Bilas di bawah air yang mengalir dan kitar semula. Keluarkan buah beri yang tidak sedap, periksa benih atau serpihan. Bilas lagi dan biarkan air mengalir.
Langkah 3
Parut wortel pada parut kasar.
Langkah 4
Campurkan daging lembu, wortel, prun, garam dan lada hitam. Masukkan saus tomat dan kacau sehingga semua bahan ditutup dengannya. Sekiranya saus tebal, masukkan semua barang ke dalam bekas dengan penutup, tutup penutup dan goncangkan dengan baik. Sebarkan saus tomat dan rempah dalam lapisan sekata.
Langkah 5
Sejukkan daging lembu selama 12 hingga 24 jam. Selama ini, daging akan diperap. Masa memasak akan dipendekkan dan daging lembu akan berair dan lembut.
Langkah 6
Keluarkan daging acar. Bahagikan ke dalam periuk seramik. Isi periuk dengan kira-kira 1/3 daging lembu. Letakkan kentang yang telah dikupas dan dicincang di atasnya. Isi dengan air rebusan sehingga menutupi kentang. Anda boleh mengganti periuk bahagian dengan brazier besar dengan penutup atau kuali berdinding tebal dan bulat.
Langkah 7
Masukkan periuk ke dalam ketuhar dan didihkan pada suhu 200 - 220 darjah selama kira-kira setengah jam. Kemudian masukkan wain merah dan herba kering ke dalam periuk. Sekiranya sayur-sayuran segar, ia dimasukkan ke dalam pinggan 5 hingga 10 minit sebelum akhir memasak. Kurangkan suhu hingga 180 darjah dan didihkan selama satu jam lagi.
