Cendawan pokok shiitake dianggap oleh orang Jepun sebagai cendawan raja. Salah satu namanya adalah cendawan kaisar, atau jamur Buddha yang sedang tidur. Ini adalah cendawan yang paling menakjubkan, yang dalam sifat penyembuhannya disamakan dengan ginseng. Tetapi shiitake tumbuh hanya di tempat-tempat tertentu yang digemari dan pemetik cendawan yang tahu di mana ladang itu berada senang.
Ia perlu
-
- Cendawan Shiitake (segar atau kering)
- Air
- Ayam ayam
- Telur
- kubis Cina
- Mee
- Hijau
Arahan
Langkah 1
Shiitake dapat ditambahkan ke sup, perapan untuk daging, cendawan kukus, atau hanya digoreng. Penyediaan cendawan bergantung pada bentuk di mana ia dibeli.
Sekiranya cendawan segar, maka sebelum memasak, cendawan dibersihkan dari tanah dan kotoran. Sebaiknya jangan mencuci cendawan, tetapi lap dengan kain lembap. Kemudian anda perlu memisahkan kaki (kerana ketumpatannya, mereka tidak digunakan dalam semua pinggan). Sekiranya cendawan dimasak secara keseluruhan, maka sayatan berbentuk silang dibuat di atas topi untuk tujuan hiasan.
Langkah 2
Sekiranya shiitake kering, harus direndam dalam air suam selama 2-3 jam atau semalaman. Selepas itu, anda perlu mengeluarkan cendawan dari air dan perah dengan lembut. Kemudian penutup mesti dipotong menjadi kepingan. Dari air di mana cendawan telah direndam, anda boleh memasak sup atau menambahkannya ketika merebus piring.
Langkah 3
Setelah cendawan disiapkan, kami mula menyediakan sup pedas.
Anda perlu mendidih kaldu ayam, dan pada masa ini anda perlu memotong kubis cina dan cabai panas ke dalam kepingan (keluarkan biji dari lada terlebih dahulu).
Langkah 4
Kemudian masukkan kubis dan lada cincang ke dalam kuah mendidih. Setelah mendidih selama 3-4 minit, masukkan cendawan dan mi shiitake cincang.
Langkah 5
Selepas itu, anda perlu mengurangkan api dan memasak sup sehingga mi dimasak. Pada masa ini, telur mentah dipukul dalam mangkuk yang terpisah, dan kemudian dituangkan ke dalam sup, terus diaduk. Selepas itu, sup dikeluarkan dari panas. Sup sudah siap. Semasa menghidang, sup boleh ditaburkan dengan ramuan.
