Hati daging lembu adalah produk yang sangat sihat. Ia kaya dengan vitamin, asid amino dan unsur surih yang merangsang otak, meningkatkan tahap hemoglobin dalam darah. Hati rendah lemak, sehingga tidak menimbulkan ancaman bagi sosok langsing. Tambahan, hati terasa sangat enak, terutama ketika dimasak lembut dan lembut.
Ia perlu
-
- hati daging lembu - 600 gram;
- bawang - 2 keping;
- telur - 1 keping;
- susu - 1 gelas;
- krim masam - 50 gram;
- minyak bunga matahari - 50 gram;
- garam;
- lada tanah.
Arahan
Langkah 1
Bilas hati segar dengan air sejuk. Sekiranya anda mengeluarkan hati dari peti sejuk, basuh, tetapi jangan mencairkannya sepenuhnya. Ini akan memudahkan pemotongan. Bersihkan hati dari filem. Potong ke dalam kepingan setebal 1 cm dan masukkan ke dalam pinggan yang disediakan.
Langkah 2
Pecahkan telur ayam ke dalam segelas susu dan kacau dengan garpu. Tuangkan campuran ke atas hati yang dicincang. Biarkan hati membancuh selama 1 jam.
Langkah 3
Kupas bawang dan potong separuh cincin. Kemudian goreng dalam kuali kecil yang terpisah hingga coklat keemasan.
Langkah 4
Semasa bawang digoreng, panaskan minyak bunga matahari halus dalam wajan besar. Masukkan hati yang telah direndam dalam campuran di sana, dan mula menggoreng di kedua-dua belah pihak. Goreng dengan api yang tinggi dalam masa yang sangat singkat, kira-kira lima minit, jika tidak, hati akan menjadi sukar. Semasa menggoreng, masukkan secubit garam dan lada tanah.
Langkah 5
Masukkan kepingan hati goreng dalam periuk dalam satu lapisan. Sebarkan krim masam ke atas lapisan pertama dan ratakan sebilangan bawang tumis sekata. Kemudian masukkan lapisan hati, krim masam dan bawang seterusnya.
Langkah 6
Tuangkan campuran susu-telur ke dalam periuk bersama hati, tambahkan sedikit air rebus atau ditapis sehingga sos menutupi hati. Musim dengan garam secukup rasa dan reneh dengan api sederhana selama lima minit. Dengan mengikuti resipi ini, anda akan mendapat hati yang sangat sedap dan lembut.
