Currant pastila adalah pencuci mulut yang hebat untuk disajikan dengan teh. Sangat mudah untuk menyediakan makanan yang sihat ini tanpa warna tiruan, pemekat, pengawet di rumah. Sekiranya anda mempunyai masa lapang selama beberapa jam, maka anda boleh memulakan memasak marshmallow yang enak dan beraroma dengan selamat.
Ia perlu
- - 1 kg kismis (anda boleh mengambil warna merah dan hitam);
- - 250 g gula;
- - 1 biji telur ayam.
Arahan
Langkah 1
Pertama sekali, bilas buah beri dengan teliti, buang tangkainya. Masukkan kismis ke dalam periuk, tambahkan sedikit air (30 gram) dan masukkan api perlahan selama 10-15 minit (perlu agar buah menjadi lembut).
Langkah 2
Seterusnya, toskan airnya, hancurkan buah beri, kemudian lap melalui penyaring logam halus. Anda perlu mendapatkan kentang tumbuk yang sangat halus tanpa biji dan kulit buah beri. Rebus puri dua kali dengan api kecil selama satu jam.
Langkah 3
Masukkan gula ke puri pekat yang telah dimasak dan pukul hingga sebati. Perlu dipukul sehingga keadaan jisim berubah menjadi putih, hanya dalam kes ini marshmallow yang sudah siap akan elastik.
Langkah 4
Dalam mangkuk yang berasingan, pukul putih telur ayam sejuk menjadi busa yang lembut sehingga buih lebih gebu, anda boleh menambahkan sedikit garam pada protein sambil memukul (di hujung pisau).
Langkah 5
Campurkan perlahan-lahan putih telur yang disebat dengan puri kismis sejuk. Dalam keadaan apa-apa, gunakan pengadun, jika tidak, protein akan menetap dan marshmallow tidak lagi berfungsi.
Langkah 6
Siapkan loyang, letakkan perkamen di atasnya dan letakkan jisim protein currant dalam lapisan genap. Masukkan ke dalam ketuhar selama satu jam, sesuaikan suhu hingga 100 darjah (setiap 10 minit anda perlu membuka pintu ketuhar untuk membolehkan lebihan cecair menguap).
Langkah 7
Sebaik sahaja masa yang diperuntukkan habis, keluarkan loyang dan sentuh marshmallow (mestilah elastik). Potong menjadi kotak atau berlian atau patung-patung lain, gulungkannya dengan gula tepung dan letakkan di atas pinggan. Marshmallow kismis yang lazat dan sihat sudah siap.
