Hati sangat kaya dengan asid amino dan semua zat yang terlibat dalam hematopoiesis, oleh itu, hidangan dari hati yang telah menjalani memasak minimum diresepkan untuk anemia. Lempeng hati, atau cacing hati, hanyalah hidangan seperti itu, di sini hati yang digunakan melalui penggiling daging digunakan, dan cacing hati dimasak, seperti penkek biasa, dalam beberapa minit.
Ia perlu
-
- Lempeng hati ayam
- 500 g hati ayam
- 1 biji bawang besar
- 1 lobak besar,
- 1 biji telur,
- 2 sudu besar sudu krim masam,
- 2 sudu besar sudu jagung atau tepung,
- minyak bunga matahari untuk menggoreng,
- garam
- lada.
- Hati hati daging lembu
- 0.5 kg hati daging lembu,
- 200 g bacon segar,
- 4 biji telur,
- tepung
- garam.
- Hati hati babi
- 300 g hati babi
- 1/2 cawan beras
- 2 biji bawang,
- jaring lemak babi,
- 1 gelas krim (20%),
- garam,
- lada hitam tanah,
- minyak sayuran.
Arahan
Langkah 1
Lempeng hati ayam
Bilas hati, bebaskan dari filem dan masukkan bersama bawang yang dikupas melalui penggiling daging halus. Parut wortel pada parutan halus dan masukkan ke hati. Kemudian masukkan tepung, krim masam, telur, garam dan lada, kacau sebati (tepung jagung harus membengkak dalam 10-15 minit). Panaskan kuali, tuangkan minyak, letakkan penkek dan goreng di kedua-dua belah pihak hingga coklat keemasan.
Langkah 2
Hati hati daging lembu
Rendam hati ke dalam air, bilas, keluarkan filem dan saluran, potong besar. Masukkan hati dan lemak babi melalui penggiling daging, masukkan telur, garam, tepung yang dipukul ringan. Masukkan tepung dalam kuantiti sehingga ketekunan adunan penkek diperoleh.
Langkah 3
Masukkan hati ke dalam kuali yang telah dipanaskan dengan minyak sayuran. Goreng di satu sisi, pusing ke sisi lain dan tutup periuk dengan penutup, matikan api dan biarkan naik di bawah penutup di tempat yang hangat.
Langkah 4
Hati hati babi
Basuh hati, keringkan, potong dan cincang, garam dan lada daging cincang. Bilas beras, rebus air, masukkan beras dan satu bawang di sana, garam, rebus hingga lembut. Satukan hati cincang dan nasi rebus hingga sebati.
Langkah 5
Ambil jaring lemak babi, potong menjadi kotak, letakkan nasi dan isi hati di tengah-tengah setiap petak, dan lipat ke dalam sampul surat. Letakkan periuk di atas api, panaskan, tuangkan minyak sayuran, goreng lobak hati di kedua sisi dan masukkan ke dalam periuk.
Langkah 6
Basuh bawang yang tinggal, kupas, potong dadu, goreng sedikit minyak sayuran dan tambahkan ke hatiwort dengan krim dalam periuk dalam. Kacau hati dengan sos krim bawang selama 10 minit.
