Cara Memasak Daging Lembu Yang Lazat

Isi kandungan:

Cara Memasak Daging Lembu Yang Lazat
Cara Memasak Daging Lembu Yang Lazat

Video: Cara Memasak Daging Lembu Yang Lazat

Video: Cara Memasak Daging Lembu Yang Lazat
Video: RESEP RENDANG DAGING 2024, Mac
Anonim

Daging sapi baik untuk anemia, membantu mengembalikan kekuatan dan menurunkan kolesterol. Ia mengandungi vitamin B, yang diperlukan untuk seseorang, dengan bantuan zat besi yang diserap, dan protein lengkap. Semasa memasak, daging lembu kehilangan 1% lemak, 40% air dan hanya 2% protein, yang hampir diawetkan dengan kaedah memasak ini.

Cara memasak daging lembu yang lazat
Cara memasak daging lembu yang lazat

Ia perlu

    • Untuk daging lembu rebus:
    • 500 g daging;
    • 800 g kentang;
    • 2 biji lobak merah;
    • 1 daun bawang (atau 1 kepala bawang);
    • lobak;
    • rempah;
    • garam.
    • Untuk sos lobak:
    • satu sudu tepung;
    • 2 sudu lobak parut;
    • 0,5 cawan krim masam;
    • 2 sudu cuka;
    • mentega;
    • rempah;
    • garam.

Arahan

Langkah 1

Daging lembu rebus. Bilas daging sapi dengan baik, masukkan sebilangan besar (tidak lebih dari 2 kg) ke dalam periuk dan tuangkan air rebusan panas sehingga sedikit menutupi daging. Tutup periuk dengan penutup dan panaskan. Setelah mendidih air, angkat busa dengan sudu berlubang, kecilkan api dan masak daging lembu selama dua hingga dua setengah jam.

Langkah 2

Kupas, basuh dan potong semua sayur kecuali kentang. Setengah jam sebelum akhir memasak daging lembu, masukkan lobak, wortel, daun bawang putih (atau kepingan bawang) ke dalam sup. Anda juga boleh meletakkan 20-40 g saderi, akar pasli atau daun parsnip, dua daun salam, biji lada, yang dapat diganti dengan 5-10 g kapikum merah. Garam.

Langkah 3

Apabila daging dan sayur-sayuran sudah siap, toskan kaldu dengan teliti (anda memerlukannya untuk membuat sos lobak), dan tutup periuk dengan daging lembu rebus.

Langkah 4

Kupas, basuh dan rebus kentang.

Langkah 5

Sebelum dihidangkan, panaskan daging dalam kuah yang tinggal. Kemudian potong menjadi kepingan kecil, letakkan di atas pinggan, masukkan kentang rebus dan tutup dengan sos lobak.

Langkah 6

Sos lobak. Goreng satu sudu tepung dengan satu sudu mentega, cairkan dengan segelas kaldu daging lembu panas, tambahkan krim masam, campurkan semua sehingga sebati dan reneh dengan api kecil selama lima hingga sepuluh minit.

Langkah 7

Sediakan lobak. Untuk melakukan ini: masukkan dua sudu mentega dan jumlah lobak parut yang sama dalam periuk kecil atau dalam kuali dan goreng sedikit.

Langkah 8

Tuangkan satu atau dua sudu cuka (jumlahnya bergantung pada kepekatannya) dan jumlah air atau kaldu yang sama. Masukkan satu daun salam, beberapa biji lada sulah dan masukkan api kecil untuk menguap cecair.

Langkah 9

Pindahkan lobak rebus ke sos yang telah disediakan, rebus dan, setelah dikeluarkan dari api, garam, tambahkan sekeping mentega dan kacau.

Disyorkan: