Ham panggang terdapat dalam masakan kebangsaan di banyak negara. Ham yang dimasak dengan betul mempunyai kerak rangup berkilat dan daging berair. Sekiranya anda mengikuti peraturan mudah untuk memasak daging, ini mudah dicapai.
Ia perlu
-
- Ham
- bawang putih
- lada tanah
- minyak sayuran
- sawi
- sayang
- garam
- 1 biji bawang
Arahan
Langkah 1
Jumlah makanan yang akan dibakar bergantung pada ukuran ham, tetapi pilihan citarasa anda juga harus diambil kira. Sekiranya anda mahukan rasa yang lebih pedas, gunakan lebih banyak bawang putih dan mustard, madu akan menjadikan daging lebih panggang dan enak.
Langkah 2
Campurkan minyak sayuran, bawang putih hancur, mustard, madu, garam dan lada dalam mangkuk. Anda tidak perlu memasukkan ham dengan apa-apa. Sebilangan tusukan pada daging akan menyebabkan jus keluar dari daging, menjadikan ham kering dan kurang enak.
Langkah 3
Sekiranya anda menggunakan ham dengan kulit untuk memanggang, buat potongan berlian di atasnya hingga gemuk, tetapi cuba jangan memotong dagingnya. Sebarkan perapan pada daging dengan baik, letakkan di dalam beg plastik dan sejukkan selama beberapa jam. Putar ham secara berkala untuk diperap sama rata.
Langkah 4
Panaskan satu kilogram ditambah setengah jam untuk keseluruhan bahagian. Maksudnya, ham tiga kilogram mesti berada di dalam ketuhar sekurang-kurangnya 3.5 jam.
Langkah 5
15 minit sebelum memasak, buka kerajang, tutup daging dengan pengasam yang telah mengalir turun, naikkan suhu hingga 200 ° C dan biarkan daging berwarna coklat. Tutup semula daging yang sudah siap dengan kerajang, biarkan sejuk sedikit sebelum dihidangkan. Ini akan membolehkan jus daging menyebar secara merata ke tisu.
