Cara Membuat Pes Tomato Untuk Musim Sejuk Dengan Cepat Dan Mudah

Isi kandungan:

Cara Membuat Pes Tomato Untuk Musim Sejuk Dengan Cepat Dan Mudah
Cara Membuat Pes Tomato Untuk Musim Sejuk Dengan Cepat Dan Mudah

Video: Cara Membuat Pes Tomato Untuk Musim Sejuk Dengan Cepat Dan Mudah

Video: Cara Membuat Pes Tomato Untuk Musim Sejuk Dengan Cepat Dan Mudah
Video: 5 LAZAT SARAPAN SANDWICH RESEPI 2024, Mac
Anonim

Pes tomato buatan sendiri adalah persediaan yang baik untuk musim sejuk. Ia bukan hanya makanan tambahan yang enak, tetapi juga sumber nutrien, kerana tomato yang diproses tidak kehilangan nilai pemakanannya. Peralatan dapur moden, seperti pengisar dan multicooker, sangat memudahkan tugas tukang masak dan membantu menyediakan pes tomato untuk musim sejuk dengan cepat dan mudah.

Cara membuat pes tomato untuk musim sejuk dengan cepat dan mudah
Cara membuat pes tomato untuk musim sejuk dengan cepat dan mudah

Fakta menarik mengenai pes tomato

  • Tomato paste adalah makanan ringan tradisional di Itali. Menurut statistik, setiap penduduk di negara ini, rata-rata, memakan 25 kg produk per tahun.
  • Pes tomato mengandungi nutrien yang sama dengan tomato mentah. Apabila sayur-sayuran masak sepenuhnya dirawat dengan panas, kadar lycopene, antioksidan yang melindungi tubuh daripada barah dan beberapa penyakit mata, meningkat satu setengah kali.
  • Amat berharga adalah pes tomato yang dihasilkan pada hari penuaian. Produk ini mengandungi lebih banyak likopen dan, jika diminum secara berkala, dapat melambatkan penuaan.
  • Tomato paste adalah antidepresan yang sangat baik! Ini disebabkan kandungan dalam produk hormon kebahagiaan - serotonin.

Pes tomato buatan sendiri untuk musim sejuk: jaminan kualiti

Tomato pastinya adalah puri rebus pekat tanpa biji dan kulit. Semasa menyimpan benda kerja dalam keadaan sejuk di dalam bekas steril, bahan tambahan tidak diperlukan. Dibolehkan menggunakan garam yang boleh dimakan kasar; sebilangan kecil gula sehingga rasa produk seimbang; Cuka 6% atau 9%.

Menyiapkan pes tomato buatan sendiri dengan betul untuk musim sejuk bukan sahaja memproses tanaman sepenuhnya, menjimatkan produk kedai, tetapi juga memastikan: tidak ada komponen berbahaya dalam penyediaannya. Untuk hasil yang terbaik, penting untuk memilih dan menyediakan bahan mentah dengan teliti.

Sebagai peraturan, untuk penyediaan pasta tomat di rumah, buah-buahan yang sudah masak dan bahkan matang digunakan, termasuk yang mempunyai kawasan lembut, tetapi tidak sakit dan berjamur! Anda perlu membilas bahan mentah di bawah air yang mengalir dengan teliti, membuang penyok, tangkai dan memotong tomato menjadi kepingan.

Pes tomato dalam pengisar

Kekosongan dilakukan dalam tiga peringkat:

- pengisaran bahan mentah;

- penyingkiran biji dan kulit;

- mendidih.

Pengisar membantu menyiapkan pes tomato untuk musim sejuk dengan cepat dan mudah, kerana ia memudahkan proses mengisar tomato. Cukup untuk menatal bahan mentah yang disiapkan dalam kentang tumbuk, melewati jisim yang dihasilkan melalui ayak untuk mengeluarkan biji dan kulit, dan anda boleh merebus pes tomato dalam periuk dengan api sederhana. Setelah mendidih jisim, api mesti dikurangkan.

Kesabaran akan diperlukan pada tahap mendidih dengan pengadukan biasa: semakin tebal produk, semakin berharga. Apabila pes tomat menebal dan memperoleh warna yang kaya dari kemerahan-merah hingga burgundy, ia harus diletakkan panas di dalam bekas kaca disterilkan dan digulung. Bank dipasang terbalik, ditutup dengan selimut sehingga sejuk sepenuhnya.

Pes tomato dalam periuk perlahan

Proses merebus jisim dari tomato dapat dipendekkan jika terdapat multicooker di rumah. Untuk kepedasan, bawang dan bawang putih ditambah ke dalam penyediaan. Anda perlu mencuci, mengupas dan memotong sayur menjadi kepingan: satu paun tomato, 200 g bawang dan 3-4 ulas bawang putih. Potong tomato dengan cara melintang di bahagian bawah, bakar dengan air mendidih dan, tarik pada kulit, kupas.

Seterusnya, anda harus menatal potongan sayur-sayuran dalam pengisar, tuangkan dua sudu minyak sayuran ke dalam mangkuk multicooker, masukkan jisim sayur dan satu sudu teh garam kasar di sana. Dalam multicooker, anda betul-betul boleh memasak pes tomato untuk musim sejuk dengan cepat dan mudah: hanya masukkan puri sehingga mendidih, tutup penutup dan hidupkan mod "Stew" selama 35-40 minit. Dalam kes ini, tidak perlu takut benda kerja akan terbakar tanpa kacau.

Sejurus selepas memasak, dibenarkan mencurahkan pes tomato panas dari multicooker ke dalam bekas yang disterilkan dan menggulungnya. Sekiranya anda ingin menjadikan benda kerja lebih tebal dan tanpa biji, anda harus menyaringnya melalui ayak dan menguapkan lebihan kelembapan di atas dapur di dalam periuk.

Disyorkan: