Dengan memanggang keseluruhan ikan, anda akan dapat mengekalkan rasanya. Ikan sering dibakar dalam kerajang, adunan atau sos, disumbat dengan rempah, sayur-sayuran dan bahan-bahan lain. Perkara utama adalah tidak berlebihan dan tidak menghilangkan aroma semula jadi dengan semua jenis bahan tambahan. Untuk memanggang keseluruhan, lebih baik memilih ikan bersaiz sederhana. Ikan bakar, ikan sardin, ikan tenggiri, ikan mas krus, bass laut, halibut, zuban, notothenia, merou, ikan mas, ikan mas, dan lain-lain sangat enak.
Ia perlu
-
- Untuk makarel lada manis:
- 700 gr ikan
- 4 biji lada manis,
- 3 sudu besar pes tomato
- 1, 5 sudu besar. serbuk roti,
- 4 sudu besar minyak sayuran,
- garam
- lada secukup rasa.
- Untuk ikan trout dalam sos krim masam dengan hiasan:
- 250 gr ikan
- 50 g minyak sayuran
- 15 gram tepung
- 350 gram kentang.
- 100 gr cendawan
- 250 gram krim masam,
- 20 gram keju
- 20 gram mentega
- garam
- lada secukup rasa.
Arahan
Langkah 1
Bilas ikan, angkat serangga, insang dan sirip. Griskan loyang atau loyang dengan minyak sayuran. Masukkan ikan di tengah loyang (atau dalam acuan), isi perutnya dengan rempah, lemon, garam dan lada. Sikat dengan mentega dan letakkan di dalam ketuhar yang sudah dipanaskan, bakar pada suhu 200-250 darjah hingga lembut. Untuk membakar ikan bakar dengan sos, toskan jus dari baking ke dalam periuk, tambahkan jus lemon, mentega, masukkan sos ke didih. Dengan sos sederhana, anda boleh mencurahkan ikan dan, menghias dengan herba, menghidangkannya ke meja.
Ini adalah asas-asas asas yang mana pelbagai jenis boleh dibakar. Tetapi ada pelbagai resipi untuk ikan yang berbeza.
Langkah 2
Ikan tenggiri dengan lada manis.
Resipi ini boleh digunakan untuk memasak ikan tuna, sardin, ikan tenggiri.
Keluarkan giblet, bilas ikan. Keluarkan biji dari paprika, basuh dan potong menjadi kepingan nipis. Goreng lada dalam kuali dengan minyak sayuran. Isi perut ikan dengan lada yang telah disediakan. Tuangkan pes tomato di bahagian bawah loyang (atau baking dish), masukkan ikan yang disumbat ke atasnya. Di atasnya dengan minyak sayuran dan taburkan dengan serbuk roti. Bakar di dalam ketuhar hingga lembut.
Sedia untuk dihidangkan bersama lauk kentang atau sayur.
Langkah 3
Trout dalam sos krim masam dengan hiasan.
Masukkan ikan, garam dan lada secukup rasa. Celupkan perlahan-lahan ke dalam tepung dan taburkan dengan minyak sayuran. Letakkan ikan di tengah loyang dan letakkan di dalam ketuhar yang telah dipanaskan selama beberapa minit. Potong kentang dan cendawan dan susun di sekitar tepi ikan. Lapisi ikan dengan krim masam di atasnya, taburkan dengan parutan keju pada parut kasar, taburkan dengan mentega cair. Sebarkan krim masam yang tersisa di permukaan hiasan. Bakar hingga lembut, hidangkan bersama herba.
