Sup kacang hijau selalu kelihatan lebih cerah dan mempunyai rasa yang unik. Bergantung pada resipi yang anda pilih, supnya boleh dibuat sangat ringan atau, sebaliknya, sedap dan kaya.
Ia perlu
-
- Untuk resipi pertama:
- kacang hijau segar;
- daging kambing;
- bawang;
- tomato;
- kentang;
- bawang putih;
- daun bay;
- garam;
- lada.
- Untuk resipi kedua:
- kacang beku;
- campuran sayur-sayuran beku;
- bawang;
- paprika;
- minyak sayuran;
- kentang;
- perasa untuk sup;
- lada;
- garam;
- mee;
- hijau;
- krim masam.
- Untuk resipi ketiga:
- kacang hijau segar;
- sup daging;
- bawang;
- saderi;
- kentang;
- sosej salai;
- bacon;
- thyme;
- biji lada hitam;
- daun bay;
- bunga cengkih;
- pasli.
Arahan
Langkah 1
Untuk hidangan yang enak, sediakan sup anda seperti berikut. Bilas dan tumis 300 gram kacang hijau segar. Masukkan 500 gram domba ke dalam periuk dengan air dan masak selama 20 minit dengan api yang paling rendah, hiris mengikut keperluan. Semasa daging sedang masak, kupas 2 bawang sederhana dan potong. Pindahkan bawang dan kacang hijau ke dalam periuk. Masukkan 4 tomato segar dengan air mendidih dan keluarkan kulitnya, potong. Kupas dan bilas 400 gram kentang, potong kecil. 15 minit setelah meletakkan kacang polong, masukkan tomato dan kentang ke dalam periuk, bumbui sup dengan 3 ulas bawang putih cincang, beberapa daun bay, dan garam dan lada secukup rasa. Teruskan memasak sehingga kentang empuk.
Langkah 2
Buat sup kacang hijau muda. Untuk melakukan ini, cairkan 200 gram campuran sayur-sayuran dan 300 gram kacang polong. Hiris sebiji bawang besar dan goreng hingga keemasan ke dalam minyak sayuran di dalam periuk di mana anda akan memasak supnya. Taburkan bawang dengan dua sudu teh paprika dan tutup dengan air untuk mengelakkannya terbakar. Potong 2 kentang menjadi kiub dan masukkan ke dalam bawang. Biarkan mendidih sebentar dan taburkan dengan perasa sup dan lada kegemaran anda, dan perasakan dengan garam. Kemudian masukkan mee secukupnya dan masak hingga lembut. Hiaskan dengan ramuan cincang dan hidangkan dengan krim masam.
Langkah 3
Versi lain dari sup kacang hijau lebih pedas dan sedap. Untuk menyiapkannya, masukkan 400 gram kacang hijau segar dalam periuk dan tutup dengan 500 gram kaldu kaya, tambahkan kira-kira satu liter air dan bakar. Sementara kuahnya mendidih, kupas dua bawang, potong dan pindahkan ke periuk. Potong 3 batang saderi, potong 2 kentang kupas, dadu 2 sosis salai dan 150 gram daging. Masukkan saderi, kentang, sosej dan daging dalam kaldu rebus, kurangkan api hingga rendah. Musim sup dengan secubit thyme dan tiga biji lada hitam, tutup periuk dan masak sehingga sup pekat. Beberapa minit sebelum akhir memasak, tambahkan 3 daun bay dan 2 ulas. Tuangkan sup ke dalam mangkuk dan hiaskan dengan pasli cincang.
