Memasak pai di rumah agak mudah. Bersabarlah, belanjakan diri anda dengan rahsia yang diperlukan untuk membakar pai dan mencubanya. Hasilnya pasti menggembirakan anda dan orang tersayang.
Ia perlu
-
- • susu atau air - 1 gelas
- • ragi - 30 g
- • tepung - 4 - 4, 5 cawan
- • telur - 2 keping.
- • mentega atau minyak sayuran atau marjerin cair - 1/3 sudu besar
- • gula - 0.5 cawan untuk pai dengan pengisian manis
- 2 sudu teh - untuk pai dengan pengisian masin
- • garam - 1/4 sudu teh
- • sebarang pengisian pai mengikut citarasa anda.
Arahan
Langkah 1
Untuk memanggang pai, gunakan doh yang disediakan menggunakan kaedah tanpa wap. Ia melibatkan pengenalan serentak semua bahan ke dalam adunan. Kaedah ini lebih pantas dan lebih sederhana daripada span, yang memerlukan banyak masa dan kemahiran.
Kacau ragi ke dalam susu suam (atau air) hingga 35 ° C tanpa menggumpal. Masukkan gula. Pukul telur dengan garam dan masukkan susu dengan ragi.
Langkah 2
Secara beransur-ansur masukkan tepung ke dalam campuran dan kacau adunan, mengelakkan pembentukan ketulan. Akhir sekali, masukkan marjerin atau mentega cair ke dalam adunan. Kacau adunan sehingga mudah keluar dari tangan anda.
Langkah 3
Letakkan doh yang diuli di dalam pinggan dalam yang disapu minyak sayur, tutup dengan tuala kapas bersih dan letakkan di tempat yang hangat.
Semasa adunan naik, perhatikan dengan pengisiannya.
Langkah 4
Siapkan pengisian pilihan anda. Sekiranya anda suka mengisi kubis, pra-masak dengan bawang dan rempah.
Daging cincang harus digoreng dalam kuali, atau daging yang dimasak dalam penggiling daging, tambahkan bawang tumis dan kaldu ke dalamnya.
Sekiranya anda ingin memanggang pai manis, masukkan jumlah gula untuk pai manis ke dalam adunan terlebih dahulu.
Pengisian pai manis juga mesti disediakan terlebih dahulu: epal cincang dapat direbus sedikit dalam mentega dengan penambahan kayu manis, jika pengisian dibuat dari buah-buahan kering, maka mereka mesti direbus terlebih dahulu, digiling dalam penggiling daging atau pemproses makanan, masukkan gula dan kacang jika mahu.
Langkah 5
Mari kembali ke ujian. Doh yang dipadankan hendaklah berganda. Ia harus diuli semula dan dibiarkan berhenti sebentar sehingga ia mula naik semula.
Masukkan adunan yang sudah siap dari pinggan di atas papan pemotong kering, yang sebelumnya ditaburkan dengan tepung. Bahagikan adunan menjadi kepingan kecil dan bentuk menjadi bola. Biarkan mereka berbaring di papan selama 10 minit, anda boleh menutupnya untuk kali ini dengan serbet.
Langkah 6
Selepas itu, gulung dengan penggulung atau ratakan bola dengan jari anda ke dalam kek bulat setebal 1 cm. Pada masa penggulungan, jangan tekan penekan dengan kuat, ini akan membantu pai menjadi lembut dan gebu selepas itu.
Masukkan pengisian secukupnya di tengah-tengah cawan sehingga tepian doh bergabung tanpa kesukaran. Lipat separuh dan picit tepi dengan kemas tanpa celah. Bentuk roti menjadi bentuk bujur.
Langkah 7
Letakkan pai yang telah disediakan di atas loyang yang telah di minyak dan diaburkan dengan tepung, jahitkan ke bawah, pada jarak 2 cm antara satu sama lain. Letakkan loyang di tempat yang hangat selama 15 minit untuk membuktikan roti. Apabila siap dibakar, roti yang dijarakkan hendaklah bulat dan sedikit meningkat.
Lembutkan perlahan-lahan pai dengan telur yang dipukul dan letakkan di dalam ketuhar, panaskan hingga 180 - 200 ° C selama 15-20 minit.
Langkah 8
Tudung ketuhar hanya boleh dibuka apabila pai berwarna coklat. Kemudian anda boleh memeriksa kesediaannya. Tebuk salah satu daripadanya dengan perlawanan. Sekiranya korek api tetap kering dan adunan tidak melekat padanya, pai anda sudah siap.
Nikmati ciptaan tangan dan selera anda!
