Hidangan daging yang enak yang disebut brizol akan menarik banyak gourmet. Ia cukup mudah untuk disiapkan, tetapi dalam proses memasak, tuan rumah harus menunjukkan ketangkasan, kerana dalam bentuk mentah dan tidak dimasak, ia adalah pancake daging telur tipis yang mudah pecah.
Ia perlu
-
- 1 kilogram daging cincang siap pakai atau daging;
- 5 biji telur;
- sedikit garam;
- minyak sayuran untuk menggoreng;
- filem polietilena.
Arahan
Langkah 1
Cincang daging dan bawang dua kali. Musim daging cincang dengan garam dan lada secukup rasa. Untuk mengurangkan masa memasak brizol, gunakan daging cincang siap pakai, yang sebelumnya juga melalui penggiling daging sekali, yang akan membuatnya lebih lembut.
Langkah 2
Pukul daging cincang dengan bersih ke dalam mangkuk, kemudian tutup dengan pelekat.
Langkah 3
Pukul lima telur ayam ke dalam mangkuk dan pukul dengan garpu atau pengadun pada kelajuan minimum. Masukkan secubit garam ke telur yang telah dipukul dan kacau dengan lembut.
Langkah 4
Sediakan dua helai bungkus plastik, letakkan satu di papan pemotong. Bentuk sebiji bola kecil daging cincang dan letakkan di atas papan. Tutup dengan sekeping plastik kedua. Dengan menggunakan rolling pin, gulung bola ke dalam kue dengan hati-hati, tingginya sekurang-kurangnya empat milimeter, dan diameternya tidak boleh lebih besar daripada loyang di mana anda akan menggoreng brizol.
Langkah 5
Tuangkan sebilangan kecil telur yang dipukul ke dalam pinggan rata, dan kemudian perlahan-lahan pindahkan kek ke dalam campuran ini, setelah mengeluarkan filem di mana anda melancarkan brizol dari itu.
Langkah 6
Griskan wajan dengan minyak sayuran dan letakkan tortilla dari piring di atasnya dengan bahagian yang anda masukkan ke dalam campuran telur. Tuangkan selebihnya telur ke dalam kuali. Panggang selama lima minit, kemudian gunakan spatula rata untuk membalik dan goreng lagi.
Langkah 7
Letakkan tortilla yang sudah siap di atas papan pemotong dan, semasa suam, bentuklah ke bentuk yang diinginkan. Pada dasarnya, brizol dilancarkan ke dalam tiub atau dilipat dalam bentuk cheburek.
Langkah 8
Semasa pancake daging sedang sejuk, sediakan pengisiannya. Terdapat banyak variasi, dan anda boleh menggunakan apa sahaja yang anda suka. Ia boleh menjadi mayonis dengan bawang putih dan acar, zaitun atau zaitun.
Langkah 9
Buka pancake yang telah disejukkan dengan lembut, letakkan isinya di tengah, dan kemudian bentuk semula dengan lembut.
Langkah 10
Hidangkan brizol dengan kentang, nasi. Taburkan dengan herba cincang di atas.
