Itik yang disumbat - berair, lembut, lembut dan sangat lazat - akan menjadi makanan istimewa keluarga dan rakan di mana-mana meja perayaan. Salah satu jenis pembuatan itik yang disumbat adalah bebek dengan epal dan nanas. Resipi asli ini akan menjimatkan masa anda di dapur dan memberi anda peluang untuk mempamerkan kemahiran masakan anda.
Ia perlu
-
- itik 2-2.5 kg;
- epal 3 biji.;
- tin nanas dalam jusnya sendiri;
- kranberi;
- garam
- lada hitam secukup rasa;
- kerajang.
Arahan
Langkah 1
Lumurkan atau bangkai bangkai itik dengan perlahan, bilas sehingga bersih dan keringkan dengan tuala. Gosokkan ke dalam dan ke luar dengan garam dan lada. Sejukkan burung selama sejam. Kemudian bungkus sayap itik dan bahagian bawah kaki dengan kerajang untuk mengelakkannya terbakar semasa memasak.
Langkah 2
Untuk menyediakan isian untuk itik, kupas sebiji epal besar dari kulit dan inti, potong menjadi baji kecil. Masukkan nanas, potong kecil. Campurkan.
Langkah 3
Isi itik yang sudah siap dengan isi epal dan nanas. Jahit kulit atau tusuk dengan tusuk gigi. Masukkan bangkai ayam ke dalam kuali atau loyang, tuangkan setengah gelas air dan letakkan di dalam oven yang dipanaskan hingga 200 darjah selama 1, 5-2 jam. Air itik secara berkala dengan lemak dan jus cair. Apabila bangkai unggas berwarna keperangan dan ditutup dengan kerak kecil, tutup dengan kerajang di atasnya sehingga payudara tidak kering. Anda mesti berusaha untuk tidak mengeluarkan itik secara berlebihan, jika tidak, daging akan kering. 10 minit sebelum akhir memasak, potong dua baki epal, campurkan dengan cranberry dan letakkan di dalam loyang di sekitar bangkai.
Langkah 4
Keluarkan benang (atau tusuk gigi) dari itik yang sudah siap, keluarkan epal dan nanas dengan sudu, letakkan di atas pinggan. Masukkan epal dengan cranberry, yang dipanggang di sekitar burung, di sana. Potong itik menjadi bahagian dan letakkan di atas pengisian.
