Semasa memasak ayam utuh, perapan di mana ayam dimasukkan sangat penting. Perap boleh disediakan berdasarkan wain putih, mayonis, yogurt, mustard dan produk lain.
Untuk memasak ayam utuh di dalam ketuhar, anda memerlukan bahan berikut:
- ayam - 1.5 kg;
- bawang putih - 3 ulas;
- minyak zaitun - 4 sudu besar;
- lada hitam tanah - secukup rasa;
- garam - secukup rasa;
- paprika tanah - 1 sudu kecil
Bilas ayam, tepuk kering dan taburkan dengan garam dan lada di bahagian luar dan dalam. Dalam mangkuk, gabungkan minyak zaitun, paprika tanah dan bawang putih cincang. Gosokkan ayam ke dalam dan keluar dengan campuran ini. Biarkan perap selama satu setengah hingga dua jam.
Apabila ayam diperap, letakkan di atas loyang dan bakar hingga lembut pada suhu 200 ° C. Anda boleh memeriksa kesediaan ayam dengan sedikit menusuknya dengan tusuk sate. Sekiranya jus berwarna merah jambu atau keruh mengalir, hidangan itu belum siap, jika telus, ia siap.
Untuk menjadikan ayam lebih enak, anda boleh mengasinkannya terlebih dahulu dengan campuran segelas wain putih, sesudu mustard, sesudu cuka anggur, minyak zaitun, garam dan lada.
Ayam di dalam ketuhar dengan lemon sangat sedap. Untuk menyediakan hidangan ini, anda memerlukan:
- bangkai ayam - 1.5 kg;
- lemon - 1 pc.;
- rasa lemon;
- garam, lada hitam - secukup rasa;
- thyme.
Dalam keseluruhan lemon, buat beberapa luka dalam dengan pisau nipis untuk membantu jus menonjol. Campurkan thyme dengan kulit lemon, lada dan garam. Bilas dan keringkan ayam dan gosokkannya dengan campuran lemon lemon. Letakkan sebiji lemon dengan sayatan ke dalam perut. Pindahkan ayam ke dalam loyang dan letakkan di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200 ° C. Bakar ayam hingga lembut.
Untuk menjadikan ayam lebih berair semasa membakar, tuangkan jus yang keluar dari itu semasa membakar. Ini juga menghasilkan kerak emas yang seragam.
Untuk memasak ayam dengan sayur-sayuran, anda memerlukan ramuan berikut:
- bangkai ayam - 1 pc.;
- epal masam hijau - 1 pc.;
- mustard - 2 sudu besar;
- jus lemon - 2 sudu besar;
- bawang putih - 2 ulas;
- gula - 1 sudu kecil;
- kentang - 5 biji.;
- lobak merah - 3 biji.;
- bawang - 4 biji.;
- pasli - 4-6 cawangan;
- thyme;
- garam, lada - secukup rasa.
Basuh ayam sehingga bersih dan keringkan. Gosokkan burung dengan garam dan lada. Letakkan epal hijau di dalam bangkai. Sediakan hidangan penaik. Untuk melakukan ini, sikat dengan minyak zaitun.
Untuk membakar ayam, lebih baik memilih hidangan seramik atau besi tuang, kerana bentuk seperti itu dipanaskan secara merata dan sedikit demi sedikit. Semasa memilih borang dari bahan lain, perlu memantau rejim suhu dengan teliti.
Dalam mangkuk, satukan jus lemon, mustard, gula dan bawang putih yang ditekan melalui penekan. Sikat bangkai ayam dengan sos yang telah disediakan dan pindahkan perlahan ke acuan.
Lumurkan wortel, kentang dan bawang yang telah dikupas. Masukkan ramuan cincang. Kacau. Pindahkan sayur-sayuran ke acuan di sekitar ayam.
Bakar ayam pada suhu 200 ° C. Untuk setengah jam pertama, lebih baik memasak pinggan, ditutup dengan penutup, sehingga siap dibawa tanpa penutup. Hidangkan keseluruhan ayam panggang panas di atas pinggan, tutup dengan sayur-sayuran dan hiaskan dengan ramuan segar.
