Daging ayam sesuai untuk penyediaan makanan diet yang digunakan untuk menurunkan berat badan atau sebagai sebahagian daripada makanan kesihatan. Anda boleh menghidangkannya ke meja dengan soba, sayur-sayuran, kentang.
Dada ayam paling sering digunakan untuk penyediaan makanan diet. Ini adalah bahagian ayam yang paling sihat. Anda boleh memasaknya rebus, dalam periuk, dalam kerajang. Kadang-kadang keseluruhan bangkai digunakan. Ia boleh menjadi hiasan untuk mana-mana meja perayaan.
Hidangan diet fillet ayam
Fillet hendaklah dibilas dengan teliti dan dikeringkan dengan tuala kertas sebelum dimasak.
Ayam menurut Ducan
Hidangan yang dihasilkan dapat digunakan dengan mudah dalam diet pemakanan.
Bahan-bahan:
- 500 g isi ayam;
- 1 PC. mentol;
- 2-3 ulas bawang putih;
- 1 sudu kecil halia;
- 0, 5 buah. limau.
Untuk rasa yang kaya, masukkan bisikan paprika, kari, cili.
Kupas dan cincang bawang terlebih dahulu. Kisar bawang putih bersama bawang hingga haluskan dalam pengisar. Sekiranya bawang tidak terlalu berair, anda boleh menambah sedikit air. Masukkan minyak ke dalam kuali yang telah dipanaskan, masukkan puri sayur, goreng selama beberapa minit. Masukkan halia dan lada.
Potong fillet ayam menjadi kepingan kecil, masukkan ke dalam kuali, goreng dengan api kecil selama 5 minit. Perah jus lemon, masukkan daging. Masih menambah rempah, campurkan, tuangkan air. Garam boleh digunakan dalam jumlah kecil, tetapi sangat mungkin dilakukan tanpa tanpanya. Matikan dapur. Biarkan pinggan mendidih hingga masak sepenuhnya. Sebelum dihidangkan, ayam itu dilengkapi dengan yogurt rendah lemak.
Ayam dalam sos berkrim
Rempah-rempah yang digunakan akan memberi rasa pedas kepada daging, dan krimnya akan menjadikan daging sangat lembut.
Bahan-bahan:
- 1 PC. fillet ayam;
- 200 ml krim dengan 20% lemak;
- 100 g keju keras;
- 3 ulas bawang putih;
- 2 sudu besar l. minyak.
Sediakan fillet, parut keju pada parut sederhana. Potong bawang dengan pisau atau alat lain. Tuangkan krim ke dalam mangkuk, masukkan bawang putih, garam, lada secukup rasa, gaul rata. Goreng kepingan fillet di kedua-dua belah pihak tidak lebih dari 5 minit. Pindahkan ke loyang pada jarak dekat antara satu sama lain, tuangkan ke atas sos berkrim. Taburkan kepingan dengan keju parut di atas. Bakar pada suhu 180 darjah. Hidangkan bersama lauk pauk.
Isi dalam periuk perlahan
Hidangan yang disediakan sesuai untuk kanak-kanak kecil, orang yang menjalani diet ketat.
Bahan-bahan:
- 500 g isi ayam;
- 1 PC. lobak merah;
- 1-2 keping. bawang;
- hijau segar;
- rempah.
Resipi langkah demi langkah:
- Fillet untuk membersihkan dari kulit, filem, lemak. Bilas dengan baik.
- Masukkan ke dalam mangkuk multicooker.
- Masukkan wortel, bawang kupas penuh, ramuan herba.
- Isi dengan air sehingga menutupi sayur-sayuran dan daging sepenuhnya.
Lebih baik memasak dengan mod "Stew" atau "Sup". Masa memasak adalah kira-kira 1, 5 jam. Apabila air mendidih, keluarkan busa yang muncul. Selesai fillet disajikan dengan lauk apa pun. Kaldu sisa boleh digunakan sebagai asas sup.
Hidangan fillet makanan untuk meja perayaan
Cincang ayam
Untuk menyediakannya, anda memerlukan:
- 2 keping. payudara;
- 40 g tepung;
- 2 keping. telur;
- 50 g serbuk roti;
- 80 ml. minyak zaitun;
- 150 ml. cerek;
- 1 secubit pala
Potong daging ke dalam pinggan besar dan agak tebal, yang harus dipukul sedikit dengan tukul. Anda boleh membungkus setiap elemen dalam bungkus plastik dan berjalan di atasnya dengan penggelek. Garam setiap lapisan, gulung tepung, kemudian telur. Yang terakhir harus diletakkan terlebih dahulu dengan garpu sehingga konsistensi homogen diperoleh. Masih menggigit setiap gigitan dalam campuran serbuk roti dan pala.
Panaskan minyak zaitun dalam kuali, goreng potongan selama 3-4 minit di setiap sisi. Anda boleh menyajikan dengan zucchini rebus, kentang. Cendawan atau krim masam digunakan sebagai sos.
Pastorm
Mengikut resipi, anda akan mendapat hidangan cepat yang akan menggantikan sosej yang mahal.
Bahan-bahan:
- 2 keping. fillet ayam;
- perasa;
- garam;
- minyak sayuran.
Keluarkan lemak dari payudara, parut dengan rempah. Secara tradisional, ketumbar, hop suneli, dan pelbagai jenis lada digunakan. Garam, sikat payudara dengan mentega. Masukkan daging ke dalam bekas dengan penutup dan perap selama 60 minit. Selama ini, ia akan menyerap aroma rempah. Bagi mereka yang menyukainya dengan lebih tajam, anda juga boleh menggunakan cengkih bawang putih.
Hidupkan ketuhar, panaskan hingga 220 darjah. Masukkan fillet ke dalam loyang, letakkan di dalam oven selama 15 minit. Tidak masuk akal untuk tetap pada suhu tinggi lebih lama, kerana dagingnya boleh kering. Apabila waktunya habis, api harus dimatikan, dan burung itu sendiri dapat dijangkau setelah 4 jam. Rahsianya terletak pada kenyataan bahawa anda tidak boleh membuka pintu sepanjang masa memasak.
Rolet dengan keju kotej
Mereka sesuai untuk penurunan berat badan, kerana 100 g hanya mengandung 133 kcal.
Bahan-bahan:
- 5-6 pcs. fillet ayam;
- 150 g keju kotej rendah lemak;
- 80 g keju keras;
- 2 ulas bawang putih;
- tusuk gigi.
Kisar keju dan bawang putih, campurkan dengan keju kotej, garam. Potong fillet memanjang untuk membentuk kepingan nipis. Mereka mesti dipukul dan diasinkan. Masukkan sedikit pengisian pada setiap bahagian, balut dalam gulungan. Selamat dengan tusuk gigi.
Panaskan kuali, masukkan sedikit minyak. Goreng gulung. Apabila suhu di dalam ketuhar sekitar 180 darjah, hantarkan pinggan ke oven selama 25 minit. Anda juga boleh memasak dengan cara ini menggunakan multicooker.
Diet hidangan daging cincang
Hidangan kukus mempunyai rasa yang halus. Mereka berair dan sesuai untuk orang-orang yang memantau sosok mereka dengan teliti.
Potongan kukus
Bahan-bahan:
- 900 g isi ayam;
- 2 keping. bawang;
- 3 keping roti;
- 1 biji telur;
- Sekumpulan kehijauan;
- 0.5 cawan susu.
Rendam roti dalam susu, cincang bawang halus, potong ramuannya. Ubah ayam, roti dan bawang menjadi daging cincang menggunakan penggiling daging atau pemproses makanan. Masukkan kuning telur, herba, garam dan rempah. Campurkan. Pukul protein, masukkan daging cincang.
Bentuk roti, masak dalam dandang berganda selama lebih kurang 30 minit.
Bola daging diet
Bahan-bahan:
- 600 g fillet ayam;
- 0, 5 sudu besar. nasi;
- 40 g dill;
- 2-3 st. l. tepung;
- Minyak goreng.
Tuangkan nasi dengan air, masak hingga separuh masak. Ia tidak diperlukan untuk memberi garam. Perahkan fillet melalui penggiling daging, masukkan ke dalam mangkuk. Masukkan sayur cincang, nasi rebus (bila sejuk). Masukkan garam, perasa, kacau. Sekiranya daging cincang ternyata kering, anda boleh mencurahkan sedikit air ais.
Bentuk bebola daging dari daging cincang, gulung tepung. Panaskan kuali, masukkan minyak. Goreng bebola daging di atas api sederhana hingga coklat keemasan. Masih menutup penutup kuali dengan penutup, biarkan roti keringat berpeluh dengan api kecil. Hidangan ini boleh digunakan tanpa lauk, apa sahaja salad sayur-sayuran akan dilakukan.
Potongan berair
Resipi ini mengandungi wortel yang menambah juiciness pada produk siap. Kaedah memasak klasik melibatkan menggoreng produk separuh siap buatan sendiri. Tetapi, ia boleh dimasak di dalam ketuhar atau dikukus.
Bahan-bahan:
- 800 g daging ayam;
- 1-2 keping. lobak merah;
- 1-2 keping. mentol;
- 1-2 keping. mentol;
- 3 sudu besar l. tepung jagung.
Kupas sayur-sayuran, cincang. Masukkan daging cincang kepada mereka. Pukul telur, masukkan kanji. Anda boleh menggunakan sebilangan kecil kehijauan. Kacau hingga sebati. Jatuhkan minyak sayuran ke dalam kuali, buat potongan dengan tangan yang basah. Goreng pada kedua-dua belah.
Untuk membuang lemak berlebihan, letakkan barang-barang yang sudah siap di tuala kertas. Dihidangkan dengan brokoli, sayur-sayuran lain, krim masam.
Salad
Melangsingkan badan
Di dalam salad, anda boleh menggunakan set sayur yang ada di tangan. Walau bagaimanapun, resipi klasik mengandungi ramuan berikut:
- 100 g dada ayam;
- 3 keping. daun selada;
- 3-4 tomato kecil;
- 2 keping. timun;
- 1 PC. lada manis;
- sayur secukup rasa;
- 1 sudu besar l. yogurt;
- 10 g keju diet.
Basuh daun selada, kering, koyak dengan tangan. Proseskan sayur-sayuran yang lain dengan cara tradisional: potong ekor timun, potong tempat pertumbuhan tangkai dalam tomato. Potong kecil-kecil.
Rebus ayam. Sekiranya anda merancang untuk menggunakan sup pada masa akan datang untuk sup, anda boleh segera menambahkan sayur-sayuran yang diperlukan. Tunggu sehingga payudara telah sejuk dalam kuahnya, kemudian potong kecil. Sekiranya dikehendaki, anda juga boleh menggoreng dalam kuali selama beberapa minit tanpa minyak.
Sediakan paprika, potong. Masukkan daun selada, daging ayam, sayur-sayuran ke dalam pinggan. Anda boleh menambah sedikit garam, tambah yogurt. Hiaskan bahagian atas dengan diet keju.
Kehendak wanita
Salad ternyata sangat ringan, kerana tidak ada komponen lemak di dalamnya.
Bahan-bahan:
- 250 g isi ayam;
- 120 g nanas dalam tin;
- 60 g keju diet keras;
- 1 biji telur;
- 1 sudu besar l. yogurt.
Rebus fillet, sejukkan dalam kuahnya. Potong kecil-kecil, masukkan ke dalam mangkuk salad. Rebus telur dengan keras, kupas, parut pada parut sederhana. Masukkan ayam. Potong nanas menjadi kiub dan masukkan bahan-bahan lain. Gunakan yogurt biasa sebagai pembalut. Campurkan semua komponen.
Hidangan dengan ayam dan cendawan
Julienne
Diet julienne tidak melibatkan penggunaan tepung, krim masam berlemak dan mentega. Semua komponen mesti digoreng dengan minimum minyak sayuran.
Bahan-bahan:
200 g champignon;
- 200 g isi ayam;
- 1 PC. bawang;
- 70 g keju;
- 1-2 ulas bawang putih;
- 1 sudu besar l minyak zaitun.
Goreng cendawan dengan bawang dan sedikit minyak zaitun. Prosedur ini berakhir pada saat semua kelembapan telah menguap dari cendawan. Musim dengan garam, masukkan lada tanah. Rebus fillet, potong, tambahkan ke kuali. Didihkan selama beberapa minit. Perah jus bawang putih. Musim semuanya dengan krim masam, biarkan api hingga mendidih. Keluarkan dari dapur dengan segera. Pindahkan jisim ke penaik, anda boleh mencurahkan beberapa sudu air panas. Tuangkan keju di atas. Bakar di dalam ketuhar sehingga keju cair. Julienne panas disajikan di meja.
Diet shawarma
Bahan-bahan:
- 1 roti pita;
- 5 keping. champignon;
- 150 g ayam;
- 100 g kubis;
- krim masam dengan kandungan lemak minimum.
Rebus daging selama 40-50 minit. Bilas cendawan segar, potong kepingan membujur. Goreng selama 15 minit. Sebarkan roti pita, gris dengan krim masam. Tuangkan sayur cincang dalam lapisan nipis. Koyakkan ayam menjadi kepingan, letakkan di lapisan yang rata. Kubis harus dicincang halus, tumbuk dengan tangan anda. Anda boleh meletakkan sedikit saus tomat di atas kubis. Lapisan atas adalah cendawan. Tinggal mengumpulkan roti pita dalam sampul surat, kirimkan ke kuali panas dengan sedikit minyak. Potong shawarma yang telah disediakan dan hidangkan.
Ayam juga dapat digunakan untuk membuat sup, pelbagai pai diet. Terlepas dari hidangan, jangan lupa untuk mengeluarkan kulit dari itu.
