Focaccia adalah roti rata Itali yang biasanya dibuat dari tepung gandum. Ia boleh berbentuk segi empat atau bulat. Selalunya, doh focaccia gebu, tetapi kadang-kadang tortilla renyah dan nipis. Sebelum meletakkan focaccia ke dalam ketuhar, taburkannya dengan garam kasar, ramuan kering, tomato kering matahari cincang atau kepingan zaitun di atasnya.
Ia perlu
- - 450 g tepung gandum;
- - 350 ml air suam;
- - 10 g garam;
- - 5 g yis kering cepat;
- - 5 g gula pasir;
- - 1 secubit ramuan kering;
- - buah zaitun hitam (untuk hiasan).
Arahan
Langkah 1
Masukkan ragi yang cepat bertindak ke dalam mangkuk atau pinggan dalam, masukkan gula pasir, garam dan kacau. Tuangkan dalam air suam dan kacau lagi untuk melarutkan pepejal pukal dalam cecair.
Langkah 2
Ayak tepung gandum melalui ayak. Kacau tepung hingga adunan ragi sedikit demi sedikit. Kacau adunan lembut. Ambil mangkuk bersih, sikat bahagian bawah dan sisi dengan minyak sayuran dan pindahkan doh focaccia ke sana. Tutup dengan tuala teh kapas atau linen dan letakkan di tempat yang hangat selama satu jam. Tempat seperti itu, misalnya, kabinet gantung unit dapur - anda boleh mengangkat semangkuk adunan di bawah siling dapur, di mana ia sentiasa hangat.
Langkah 3
Tepung permukaan kerja (kaunter, tikar silikon, atau papan pemotong kaca besar). Letakkan doh dan gulungkannya ke dalam kek yang tidak terlalu nipis.
Langkah 4
Griskan loyang dengan minyak sayuran dan pindahkan kek ke sana. Di permukaan doh, tusuk beberapa lubang dengan jari anda, anda juga boleh menggunakan penyepit Cina untuk ini. Potong buah zaitun menjadi kepingan bulat. Taburkan focaccia dengan herba kering dan zaitun cincang.
Langkah 5
Tutup doh sekali lagi dengan tuala bersih dan biarkan selama 20 minit. Kemudian letakkan loyang dalam oven yang telah dipanaskan hingga 220 ° C dan bakar selama 20 minit. Potong focaccia yang hangat dan hidangkan, misalnya, dengan salad sayur.
