Lasagna adalah hidangan Itali yang popular yang terbuat dari kepingan adunan pasta (boleh didapati di mana-mana pasar raya) dan beberapa jenis pengisian. Bolognese adalah sos daging dengan tomato dan sayur-sayuran lain. Lasagna dibakar di dalam ketuhar hingga coklat keemasan dan dihidangkan suam.
Ia perlu
- - 9 helai adunan lasagna pasta;
- - 300 g daging cincang (daging lembu);
- - 3 bawang bersaiz sederhana;
- - 2 biji tomato besar;
- - 2 lobak bersaiz sederhana;
- - 200 g keju keras;
- - garam, lada hitam segar;
- - minyak bunga matahari tanpa bau.
- Untuk sos putih:
- - 2 gelas susu;
- - 40 g mentega;
- - 2 sudu besar sudu tepung gandum.
Arahan
Langkah 1
Basuh bawang dan wortel, kupas dan potong halus. Panaskan sedikit minyak bunga matahari dalam kuali, masukkan sayur cincang dan goreng sedikit. Masukkan daging lembu dan kacau dengan spatula.
Langkah 2
Buat potongan tomato pada tomato, kemudian celupkan setiap tomato ke dalam air mendidih selama beberapa saat. Kemudian kupas sayur-sayuran. Potong menjadi kiub kecil. Apabila daging lembu digiling sedikit, masukkan tomato ke dalam loyang, kacau dan perasakan secukupnya. Teruskan memerah sehingga daging selesai.
Langkah 3
Sediakan sos putih dalam bekas yang berasingan. Cairkan mentega dalam periuk dengan api kecil, masukkan tepung dan masak selama 2 minit, kacau sepanjang masa dengan spatula. Panaskan susu secara berasingan, masukkan ke dalam tepung dan teruskan memasak sos sehingga mendidih. Kacau berterusan sepanjang masa. Apabila susu mendidih, kurangkan api sedikit dan masak sos sambil dikacau selama 2 minit lagi. Ia mesti menebal. Keluarkan periuk dari dapur.
Langkah 4
Letakkan lapisan pertama lasagna dalam pinggan segi empat tepat, tahan panas, dan segi empat tepat. Letakkan sebilangan sos susu di atas - ia harus menutupi kepingan sepenuhnya. Kemudian masukkan sos daging. Ulangi dalam urutan yang sama dua kali lagi. Lapisan paling atas adalah kepingan lasagna dan sisa putih.
Langkah 5
Letakkan pinggan dalam oven yang dipanaskan hingga 160-180 ° C selama 25 minit. Keluarkan loyang, taburkan dengan keju parut di atas dan masak selama 15 minit lagi hingga keperangan.
