Walaupun pollock hampir sama dengan cod dalam rasanya, ia kurang dikenali, walaupun secara ekonomi lebih berpatutan kerana ini. Seperti ikan laut yang lain, ia adalah makanan rendah kalori yang mengandungi protein lengkap yang tinggi dan mudah dicerna serta kompleks vitamin dan mineral.
Ia perlu
-
- bangkai pollock 1;
- kentang 6 biji.;
- susu 1 l;
- keju 400 g;
- bawang 2 biji.;
- daun bawang 1 pc.;
- kacang hijau (dalam tin) 3 sudu besar. l.;
- mayonis 200g;
- tepung;
- hijau;
- garam;
- rempah (untuk ikan)
Arahan
Langkah 1
Kerana pollock tergolong dalam keluarga ikan kod, ia adalah sumber protein yang sangat baik. Sebagai tambahan, pollock dibezakan dengan kandungan selenium, vitamin B12, natrium dan kalium yang tinggi dalam nisbah yang diperlukan.
Langkah 2
Sebelum memasak, saus mesti dicairkan dengan air sejuk terlebih dahulu. Kupas, bilas dan potong bahagian.
Langkah 3
Satukan rempah ikan dengan garam, kemudian gosokkan setiap kepingan ikan dengan campuran ini. Masukkan ke dalam tepung dan goreng dalam minyak sayuran sehingga kerak emas yang enak terbentuk.
Langkah 4
Semasa menggoreng ikan, kupas dan rebus kentang hingga separuh masak. Parut bawang pada parutan halus. Potong daun bawang menjadi cincin. Parut keju pada parut kasar.
Langkah 5
Sediakan sos. Didihkan susu, masukkan semua bawang, herba cincang, mayonis dan kacang polong. Musim dengan rempah dan garam. Rebus campuran yang dihasilkan sehingga mendidih sekali lagi.
Langkah 6
Ambil hidangan penaik dengan bahagian tinggi, sikat dengan minyak sayuran. Letakkan ikan yang sudah siap terlebih dahulu, kemudian lapisan kentang. Tuangkan dalam sos panas. Taburkan keju parut di atas.
Langkah 7
Panaskan oven dan tetapkan pinggan selama 30 minit. Hidangkan ikan masak dengan lauk dan sayur yang ringan.
