Pancake kurnik adalah hidangan klasik Rusia. Kanak-kanak dan orang dewasa menyukainya. Ini adalah hidangan yang sangat enak dan berkhasiat, ia boleh disajikan untuk meja perayaan dan untuk makan malam keluarga biasa.
Pancake kurnik di Rusia dianggap sebagai hidangan perayaan, ia tidak dimasak setiap hari. Pesta penuaian minggu minyak atau musim luruh, perkahwinan - ini adalah masa utama untuk memanjakan diri dengan pai lembut dengan pulpa ayam, cendawan dan, tentu saja, adonan pancake.
Proses penyediaannya dibahagikan kepada beberapa peringkat, masing-masing memerlukan banyak masa. Oleh itu, nyonya rumah sering memasak kurnik dengan anak-anak perempuannya, yang mempelajari asas-asas memasak hidangan ritual ini sejak kecil.
Untuk menyediakan kurnik, kami memerlukan:
- Pancake mengikut mana-mana resipi
- Cincang ayam - 300 g
- Bawang - 1-2 biji.
- Lobak - 1 pc.
- Nasi - 0.5 cawan
- Cendawan - 300 g
- Hijau
Untuk sos:
- Mentega - 2 sudu besar. sudu
- Tepung - 1 sudu besar. sudu itu
- Kaldu ayam - 2 cawan
- Krim - 0.5 cawan
Untuk menyapu kuning telur - 1 pc.
Persiapan
Semasa membakar penkek, biarkan 2-3 sudu besar. sudu doh, tambahkan tepung ke dalamnya sehingga konsisten doh pai sukar. Dari itu kita akan membuat "penutup" untuk kurnik kita.
-
Cincang cendawan dan bawang besar dan goreng.
image 
image - Rebus nasi hingga lembut. Masukkan wortel, parut pada parut kasar, dan sayur cincang halus. Gaul sebati.
- Goreng ayam cincang dalam minyak sayuran.
Membuat sos
1 sudu besar Kisar sesudu mentega dengan tepung, tuangkan kuah dan krim. Kacau hingga rata dan masukkan api kecil, kacau hingga pekat (hingga krim masam).
Kami mengumpulkan ayam:
- Letakkan 2 pancake di bahagian bawah bentuk tinggi, sikat dengan sos.
- Seterusnya, pancake bergantian - cendawan - pancake - nasi - pancake - daging sehingga bahan habis. Gris setiap lapisan dengan sos.
- Gulungkan sisa adunan penkek ke dalam bulatan setebal 0,5 cm dan tutup ayam dengannya. Masukkan tepi doh ke dalam.
- Gris ayam dengan telur dan letakkan di dalam ketuhar pada suhu 180 darjah selama 25-30 minit.
- Ayam penkek sudah siap!
