Perut adalah produk makanan yang berharga. Anehnya, atas sebab tertentu mereka jarang membuat sup daripadanya. Sup dengan perut ternyata sangat memuaskan, anda boleh mengambil perut ayam dan perut itik (lebih besar).
Ia perlu
- - 700 g perut;
- - 5 kentang;
- - 2 biji bawang;
- - 1 lobak merah;
- - millet, garam, lada, minyak zaitun secukup rasa.
Arahan
Langkah 1
Pertama bilas perut sehingga bersih. Tidak cukup untuk mencucinya, masih perlu membuang semua filem lemak dan kuning. Hanya daging yang tinggal.
Langkah 2
Kupas bawang dan wortel, potong yang anda suka, masukkan ke dalam penggorengan minyak zaitun panas, goreng hingga lembut. Selepas itu, anda boleh mengetepikan sayur goreng untuk sup buat masa ini.
Langkah 3
Rebus air dalam periuk, masukkan perut yang sudah siap di dalamnya, garam, masak hingga lembut. Tidak kira seberapa banyak anda memasak perut, mereka tidak akan menjadi lembut sepenuhnya - mereka masih akan garing, ini adalah perkara biasa.
Langkah 4
Secara berasingan, dalam periuk yang lain, didihkan air bersih, masukkan kentang, sebelumnya dikupas dan potong nipis. Masukkan millet yang telah dibasuh secukupnya. Musim dengan garam dan masak sehingga kentang lembut - ini kira-kira 20 minit.
Langkah 5
Tiriskan kaldu dari perut, kami tidak memerlukannya untuk sup. Pindahkan perut ke periuk kedua dengan kentang, kemudian hantar pakaian bawang dan wortel ke sana. Anda boleh menambah ramuan segar yang anda suka. Rebus semua komponen sup selama 5 minit lagi, kemudian matikan api, tutup periuk dengan penutup, biarkan hingga meresap selama 5 minit. Hidangkan sup panas dengan gizzards dalam mangkuk sup.
