Acar kegemaran semua orang boleh ditingkatkan dengan menambahkan pollock atau ikan lain mengikut citarasa anda. Nasi, sayur-sayuran dan ikan akan menjadikan supnya enak, kaya dan beraroma. Sekiranya anda mahukan supnya menjadi enak di rumah, maka setelah mendidih, ia boleh dicurahkan ke dalam periuk dan dihantar ke reneh di dalam ketuhar.
Bahan-bahan:
- Pollock segar - 1 kg;
- Air - 2.5 l;
- Timun acar - 200 g;
- Tomato segar - 3 biji;
- Lobak - 2 biji;
- Bawang mentol - 2 biji;
- Daun bay - 3 biji;
- Nasi - 200 g;
- Bawang putih - 5 ulas;
- Garam;
- Lada;
- Rempah secukup rasa.
Penyediaan:
- Sediakan makanan. Kupas ikan, potong.
- Isi periuk dengan air, masukkan pollock ke sana, didihkan dengan api sederhana dan angkat buih.
- Masukkan daun salam, dibelah dua ulas bawang putih, garam ke dalam periuk dan masak selama 35 minit.
- Terikan kuah yang sudah siap. Pisahkan daging ikan dari tulang, potong kecil.
- Kupas bawang, potong dadu halus. Potong bawang putih yang tinggal juga.
- Rebus tomato dengan air mendidih, angkat kulitnya dan potong dadu.
- Panaskan minyak zaitun dalam kuali, masukkan bawang dan bawang putih di sana dan tumis hingga lumat.
- Masukkan tomato cincang, lada, rempah ke dalam periuk dan reneh hingga pekat, kacau sekali-sekala.
- Didihkan kaldu dan masukkan tomato rebus. Masak selama 10 minit.
- Bilas nasi, tuangkan ke dalam periuk. Kupas wortel dan parut pada parut kasar. Masukkan sup. Tutup dengan penutup. Masak dengan api sederhana selama 15 minit.
- Potong acar menjadi kepingan kecil dan hantar ke kuali. Masukkan ikan di sana. Musim dengan lada dan garam secukup rasa. Masak hingga lembut selama 7-10 minit.
Hidangkan acar siap dengan krim masam buatan sendiri dan roti rata. Untuk hidangan dalam bahagian, anda boleh mencurahkan sup ke dalam periuk dan membiarkannya di dalam ketuhar.
