Perap adalah jenis utama penyediaan pelbagai jenis ikan untuk tujuan penyimpanan lama. Herring kegemaran dan sihat semua orang boleh dimasak dalam perapan asli dengan gaya oriental. Dalam kes ini, hidangan akan menjadi tidak biasa, ikan akan mengekalkan khasiat berharga dan akan kelihatan hebat sebagai makanan ringan di atas meja.
Ia perlu
- - Herring segar atau beku (4 biji.);
- - lobak merah (3 biji.);
- - mentol bersaiz sederhana (2 pcs.);
- - bawang putih secukup rasa;
- - Asetik 9% (160 ml);
- - Garam secukup rasa;
- - Minyak sebiji (7 g);
- –Bijih putih atau hitam (15 g);
- - Kicap ringan (35 ml).
Arahan
Langkah 1
Pra-proses ikan. Untuk melakukan ini, anda perlu merobek perut, mencabut bahagian dalam, memotong kepala dan membilas sehingga bersih. Seterusnya, potong tulang belakang, bahagikan kepada dua lapisan dan angkat semua tulang dengan pinset dengan bersih, kemudian potong fillet yang dihasilkan menjadi kepingan.
Langkah 2
Sekiranya anda ingin mengasinkan ikan dengan cara yang lebih mudah, kemudian potong bangkai ikan herring memanjang menjadi kepingan. Ambil cawan, letakkan ikan dan tutup dengan cuka. Kacau. Biarkan selama 25-30 minit.
Langkah 3
Semasa ikan diperap hingga tahap pertama, kupas bawang dan potong setengah cincin nipis. Wortel juga harus dikupas dan dicincang pada parutan yang dirancang untuk membuat salad Korea. Anda juga boleh memotong wortel menjadi jalur nipis. Walau bagaimanapun, ini adalah proses yang sukar.
Langkah 4
Kupas dan hancurkan bawang putih. Toskan lebihan cuka dari cawan herring, masukkan bawang putih, bawang, wortel, garam dan biji bijan. Kacau. Campurkan minyak bijan dan kicap secara berasingan dan tuangkan ke atas ikan, kemudian kacau lagi dengan tangan anda.
Langkah 5
Pindahkan herring ke balang dan sejukkan untuk perap. Selepas 3-6 jam, makanan ringan yang lazat dan sederhana akan siap. Letakkan ikan di atas pinggan rata dan tuangkan ke atas pengasam.
