Hidangan yang paling digemari dan diminati semasa rekreasi luar adalah shashlik. Sepotong daging aromatik yang paling halus "dengan asap" dan seteguk wain untuk banyak adalah bahan-bahan hidangan yang disebut "kebahagiaan". Shish kebab boleh disediakan dari pelbagai jenis daging, ayam atau bahkan ikan. Pilihan paling mudah dan paling murah adalah kebab ayam.
Ia perlu
-
- bangkai ayam;
- lemon;
- bawang besar;
- 3-4 ulas bawang putih;
- sekumpulan pasli;
- lada hitam tanah;
- sebarang rempah untuk ayam;
- barang berongga;
- kurang ajar
- tusuk sate atau panggangan barbeku;
- arang batu;
- sebotol air.
Arahan
Langkah 1
Potong ayam menjadi bahagian kecil. Mengeluarkan atau tidak menghilangkan kulit adalah masalah selera peribadi anda. Namun, ingat bahawa kehadiran kulit akan menjadikan hidangan lebih gemuk dan lebih berkhasiat.
Langkah 2
Potong bawang menjadi setengah cincin, ingat sedikit sehingga membiarkan jus. Potong beberapa ulas bawang putih ke dalam kepingan nipis. Potong halus dan tumbuk sekumpulan peterseli dengan ringan sehingga jus muncul. Satukan ramuan, bawang putih dan bawang.
Langkah 3
Letakkan kepingan ayam, bawang, bawang putih, ramuan, dan rempah kegemaran anda (kecuali garam!) Dalam periuk atau mangkuk yang dalam. Campurkan semuanya sehingga sebati. Kemudian tuangkan 2-3 sudu jus lemon ke dalam daging, kacau lagi dan hantar ke rak bawah peti sejuk. Sebaik-baiknya, daging harus diperap selama 10-12 jam, tetapi dua atau tiga kebab ayam dengan jus lemon sudah cukup.
Langkah 4
Musim daging yang diperap dengan garam. Rahsia utama kebab yang berjaya adalah memberi garam pada daging sebelum dimasak. Kemudian hidangan siap akan menjadi yang paling berair.
Langkah 5
Susun potongan kebab pada tusuk sate, bergantian dengan cincin bawang, lemon, tomato, lada bel. Sekiranya panggangan digunakan untuk memasak, maka sebelum menggoreng mesti disapu dengan minyak sayuran, dan barulah meletakkan daging di atasnya.
Langkah 6
Panggang kebab di atas arang hingga lembut, putar daging dari semasa ke semasa sehingga panggang merata. Semasa memasak, jangan biarkan api terbuka, tepat pada masanya merobohkan api yang muncul dengan air dari botol.
Langkah 7
Ingat: ayam memasak dengan cepat. Anda boleh memeriksa kesediaannya dengan memotong satu bahagian daging. Sangat mustahak untuk tidak memanggang ayam, jika tidak kebab akan menjadi kering.
